台北国际烘焙展3/15开跑　首度举办汉饼创新大赛

▲2019台北国际烘焙暨设备展3/15开跑。（图／记者季相儒摄）记者黄士原／台北报导年度烘焙盛事「台北国际烘焙暨设备展」将于3/15-3/18假南港展览馆举办，台北市市长柯文哲联袂台北市糕饼商业同业公会理事长高垂琮于12日出席展前记者会，为本届台北国际烘焙暨设备烘焙展以及首度举办的「汉饼创新大赛」加油「打气」。

柯文哲致词时表示，台湾烘焙业的实力闻名世界，从2008年起，陆续有很多世界烘焙竞赛的冠军选手都是诞生自台湾，而台湾的烘焙原物料、机器设备也因精密的品质以及完善的维修技术大量进军国际，台北国际烘焙暨设备展为台湾烘焙经济扮演着十分强大的角色。台北国际烘焙暨设备大展从一开始举办时的100摊，成长到近年的1000多摊，成长十多倍，台湾的烘焙业已是国际知名，从原料到设备，已是一个完整的产业链。▲柯文哲出席2019台北国际烘焙暨设备展展前记者会试吃汉饼。（图／记者季相儒摄）

而今年首度举办的「汉饼创新大赛」，这次汉饼创新大赛最后有15队入围决赛，台北市就占了8队，柯文哲很肯定台北市业者的实力，同时「私心」期盼台北市的店家夺下冠军。

台北市糕饼商业同业公会理事长高垂琮表示，汉饼创新大赛是本届烘焙展的重点赛事，决赛于3/15-3/17在烘焙展比赛区举办，将有15队来自台湾各地的特色饼店相互较劲。除了这场大赛，3/15下午也将举办「亚洲汉饼创新与市场契机」论坛，邀请来自亚洲各城市重量级产业领袖参与座谈。