新北观光工厂自在游之三 传香一甲子工研文化馆
醋是家家必备的料理用品，工研醋更是在台湾传香超过一甲子，但是工研醋的诞生却是一个偶纯，如果想要了解这个从小到大在餐桌上熟悉的味道，是怎样被制造出的，那到淡水拜访一趟工研益寿多文化馆，就可了解一瓶看似平凡的醋的诞生是多需经多少不平凡过程，及醋除食用外还有极多的妙用。
大安工研食品创立于民国三十年，专事酿造研究。当时许万得先生之子，在偶然的机缘下，向工业研究所兼工研食品工厂顾问的胜田博士学习酿造技术。光复后，继续致力研发胜田博士所分离成功 的酢酸菌，终于创造出质优味美的工研酢，并以此产品，行销全台湾。
工研由白酢起家，逐步研发出乌酢、健康酢、味噌、咖哩、各式酱料及冬虫夏草等多样化的产品， 今年成功研发非食用领域的酢洗手及酢处清等清洁商品。在不断研发进步的同时，引进现代化生产 制造、包装设备，耗资千万设置废水处理场。大安工研食品想借由转型观光工厂，将这份理念与心 意，传达给每一位支持工研醋的消费者。
在观光工厂里，空气中飘散着浓醇的醋 香，参观其严谨、卫生的制作环境，与 一般油腻、湿热的食品工厂刻板印象截 然不同，让人不难理解为何这瓶看似简 单的工研醋，可以跨越三个世代长销超 过六十年。
工研益寿多文化馆，结合了产业文化观 摩、ＤＩＹ互动、产品展示与销售，更 提供休息、餐饮的服务，开放后，吸引许多校外教学、社区旅游，以及家庭客层的参观，除了将潜在客层做深度 、广度扎根，再造企业二次繁荣。
淡水浓厚的历史氛围与人文气息，加上便捷的捷运交通，一年有超过１８０万的旅游人次造访，众多古迹，渔人 码头、红树林单车道等景点以及游客最爱的美食，让许多人流连忘返，去再多次也玩不腻。工研益寿多文化馆可 结合周边景点，吸纳来客，也为淡水地区创造一处特殊的旅游新景点。