亚餐姜饼屋创意赛 打造台湾意象
▲为迎接耶诞节庆，台南市亚洲餐旅学校举办姜饼屋创意设计大赛，今年以「台湾意象」为主题，得奖同学展出作品。（图／亚餐提供）
为迎接耶诞节庆，台南市亚洲餐旅学校每年都举办姜饼屋创意设计大赛，赛事今年已迈入第12届，每年都有不同主题，让学生能发挥各种创意，今年以「台湾意象」为主题，参赛学生除必须构筑一座建筑场景外，尚需呈现一项具有台湾意象的故事或活动，这是今年比赛难度最高的一部分。
今年参赛者仍以高职1、2年级为主，半个月前开始征件，共有30组同学进入决赛，学生将半成品带至现场修正完成后交评审，30件成品呈现五花八门，各式各样的台湾意象，有阿里山奋起湖的铁路便当、有兰屿达悟族的飞鱼祭、有东港王船祭也有月津八角楼蜂炮．．，为公平起见特别邀请高雄草船借箭餐厅顾问蔡铭老师及捏塑教师王沛绮等业界名师担任评审，评分以建筑场景、意象故事、精致度及卫生等标准。
评审老师指出学生作品必须都是用现烤的姜饼与糖霜等材料当「建材」与「黏着剂」，要构筑较大型的姜饼屋难度甚高，这些学生作品不仅有可看性且必须是全可食性。
比赛获得前三名的分别是；第1名：月津八角伴蜂炮，国际二甲林亭妏、李冠臻；第2名：三合乡居满堂春，餐技二乙陈芝霖、王之钰；第3名：欢迎回来，国际二甲，李育彤、林予婕。
亚餐举办姜饼屋创意设计大赛今年已迈入第12届，从台南古迹、台湾庙宇、世界建筑到今年的台湾印象等不同主题，跳脱传统圣诞小屋的设计，累积12年的努力学习，学生才能有制作难度较高的大型作品技巧，历届参赛作品曾多次获邀到市府、文化中心及百货公司等公民营机构展出，供全台南市民观赏，均获得高度评价。
亚餐烘焙指导老师陈永富表示，除了配料制作、揉制面团等立体烘焙技巧，学生亦要学会搜图、比例放样、纸板制模等建筑类技术，学校希望能透过不同领域的整合，让学生获得更丰富多元的学习内涵；同时也引领学生探索自己的潜能，找到属于自己未来的发展方向。