莫凡彼杯全国咖啡拉花创意赛 亚餐再夺冠
▲台南市亚洲餐旅学校餐技三甲梁其盛同学，参加2016莫凡彼南开杯全国咖啡拉花创意赛，技压全场再度夺得冠军。（图／亚餐提供）
台南市亚洲餐旅学校餐技三甲梁其盛同学，参加由莫凡彼餐饮集团与南开科技大学，在南投合作举办的2016莫凡彼南开杯全国咖啡拉花创意赛，在来自全国各县市43个学校70队的参赛队伍中，技压全场再度夺得冠军，为亚餐争取到校园咖啡拉花技艺首席的荣耀，不仅提升校誉，也为台南市争光。国内知名的莫凡彼餐饮集团为加强产学合作，协助提升国内学校咖啡饮料调制专业技术，能尽速与国际餐饮业界需求无缝接轨，特别与南开科技大学合作办理这项全国性咖啡大赛，吸引来自全国各县市43个餐饮相关科系学校70队的参赛队伍热烈的参与。莫凡彼餐饮集团为提升比赛的水准，特地邀请来自新加坡欧洲精品咖啡协会SCAE讲师及评审的咖啡名师 Shaun Ong担任这次比赛的裁判长，他强调要求每位参赛人都必须注意调制每一个执行步骤，从煮咖啡、打奶泡到拉花任何细节都马虎不得，考验参赛者自身咖啡拉花的熟练与稳定水准。评审长特别规定，赛事正式进行前，参赛选手仅有5分钟时间熟悉咖啡机台的操作，之后就必须拉出两杯完全相同图案咖啡，考验参赛者打制奶泡细致度、绵密度、拉花技术的熟练和图形的难易度等，稳定度越高才能做出相似度高的咖啡拉花。
莫凡彼餐饮集团副总经理赖雅玲表示，透过产学合作模式，举办比赛，建立学生和业界的交流平台，将理论与实务结合且学以致用，协助热爱咖啡拉花的孩子同样能跃上国际舞台发光发热，成为另一类台湾之光。
指导老师施智伟指出梁其盛同学在比赛过程，以熟练的手艺拉出两杯相似度极高的高难度组合图形，充分展现比赛要求的熟练度与稳定度，因而获得了评审团的肯定，在来自全国各县市43个学校70组竞争对手中，勇夺冠军，获得奖杯一座及一万元奖金，不仅是为校争光，也可说是台南市之光。