义美泡芙过期原料事件，捐1500万会有用吗？
义美的泡芙事情的过程媒体报导已经很多，简单讲，一家大家觉得不应该犯错的老公司，而且可能足以代表台湾食品业形象的知名企业，为了省几万元的材料费用，在泡芙食品用了过期原料，虽然我也相信跟塑化剂一样应该吃不死人，但是在台湾有那么多品牌可以选择的情况下，我短时间之内会观望一下，尤其我怕胖，泡芙对我来说不是太有吸引力。
这件事情的发生，一定考验着义美公司的行销公关人员处理能力，但是看起来这家公司由上道下都是老实人，不大会处理这种事情。整个事件第一时间吸引我注意的新闻是「使用过期原料制小泡芙 义美老董高志尚：不过问工厂事」，如果这句「不过问工厂事」真是出自高董事长，那讲的时机不好。一般这种话应该出在公司有很好的经营成效的时候，董事长这样讲表示充分授权、管理有方。但是你们家泡芙都出事了，我不知道义美能不能譬喻为日本白色恋人那种产业地位，但是台湾食品只要出状况，大陆人都会幸灾乐祸的说「原来你们台湾也会做黑心商品」。拜托这些企业家们要注意，这是攸关台湾整体产业形象的问题，这种时候真的不应该由董事长的口中说「不过问工厂事」这种话，时机不对，更会让人怀疑这家公司的管理文化与经营态度。
义美在处理这件事情的速度算很快，不需要72小时的通牒，晚上新闻传来义美由总经理发表声明，要捐1500万出来做公益，声明搞中还提到会「敦请社会公正人士主持，捐交消费者相关公益团体，呼应消费者对食品安全的关切。」然后最后「再一次，致上我们深深的歉意！」，这种道歉方法有用吗？我想最近吃过义美泡芙的消费者搞不好觉得把那些钱拿来当慰问金还比较有fu一些。
身为管理顾问，我认为这种处理方法太普通了，而且极度缺乏危机处理的智慧与媒体效果，这次义美的商誉损失很大，甚至于影响台湾食品业的形象，这种节骨眼还只想到用金钱攻势，而且这笔钱还是用来「呼应消费者对食品安全的关切」，这完全是搞错目标与方向了吧？今天做错事情的是义美，呼吁消费者关切食品安全是平常要做的事情，现在应该是消费者要呼吁义美注意食品安全才对，怎么会倒过来做这种无里头的事情？
我个人建议，义美最近应该乖一点，台面上就别再多解释了，台面下先来个哀兵政策，由门市形象做起，要求员工除了「欢迎光临」与「谢谢光临」之外，如果还有客户在这种风雨飘摇的时候还愿意进入义美的店里消费，加上一句「对不起，我们错了，谢谢您愿意继续给义美机会」。台湾人什么没有就是有人情味，毕竟也吃了几十年的义美，都把你们公司当家人一样，只要你真心改过，多给一次机会不是太难的事情，但是一定要诚恳，而最直接的诚恳一定是来自店面的接触。
其次建议这1500万与其拿来教育消费者，不如花在最近大家觉得比较重要的地方，不仅实用，而且有媒体效果。例如最近菲律宾事件要油、要抗争，刚拿金牌的桌球国手要钱培养更多未来之星，据说郭台铭针对这件事情还要看到计划书评估之后才愿意花2000万，义美不如在这1500万之上多添一点，直接捐了，不是显得更大器？
危机处理不能每次都用花钱这种老梗，也不要每次只想到「做公益」三个字，公益团体又不是牧师来听你告解祈求平安的，更不能在做错事情的时候还想要「教育」消费者去关切食品安全，希望义美能好好做，诚心道歉，并且把钱用在对的事物上面，我估计这件事情下周就没版面了，如果门市真的愿意道歉，搞不好会有一些鼓励文出来。
●作者江亘松，字C.K.，号上吐下泻法师（取满肚子怪东西又喜欢到处散播之意），对于创业、行销、感情、亲子教育等与职场、情场有关系的议题都有兴趣。主要工作是一个老婆的先生与四个女儿的父亲，副业是在海峡两岸担任多家上市公司与中小企业的行销管理顾问，专门为企业解决产品卖不好与缺乏行销创意的问题。ET论坛欢迎更多参与，来稿请寄editor@ettoday.net