在107年老屋制作法式甜点　「七匹狼」返乡为圆梦

记者游琁如／采访报导

台湾各地掀起的一阵「老宅风」，现在也延伸到嘉义。在嘉义市中心地带，有间低调带有清淡鹅黄色彩的小店，静静的藏在两栋大楼间的凹窝处，小店的屋顶还是旧时的瓦片，有阳光时，满片金黄色光洒落，整间黄色的屋子仿佛笼罩在太阳光里。▲嘉义市区也掀起老宅风，这间鹅黄色的小店静静伫立在路边，吸引人目光。（图／CC提供）▲用107老房子改建的「芙甜法式点心坊」。（图／芙甜法式点心坊提供） 这间用107老房子改建的「芙甜法式点心坊」特别之处，除了使用107年的老房改建而成外，看起来温暖而细致的店面，其实是出自七个25岁的嘉义大男孩之手。被朋友戏称为「七匹狼」的七名高中同学，长大后为了圆彼此开店的梦，互相鼓励讨论，最后选定七人的家乡做为基地，一间崭新的甜点店就此诞生。▲被朋友戏称为「七匹狼」的七名高中同学，长大后为了友情而圆的开店梦。（图／芙甜法式点心坊提供）细看屋子外部，还可以看见虫蛀后经过修复后的细微痕迹，整间店除了主要贩卖甜点的一楼，第二层楼竟架了两座楼梯，隔出三个空间，做出弯绕式的有趣分隔。这是为了不破坏老屋结构，而在这间鹅黄色小店里施展出的温暖魔法。「为了维护这间房子，光是做细致的修复就花了很多时间。」店主之一的Jeff解释，原本预计只花一个月就可以完成的整建工程，竟然花了三个月才完成。此外，屋内大部分的桌椅也都是由各地搜集的二手家具，混搭新的沙发，架构出不同的感受，「这是为了让老房子的创造出新的生命，希望新旧的生命感可以共存在这里。」▲新旧家具的生命感共存在空间中。（图／芙甜法式点心坊提供） ▲左图：圆弧通往二楼空间的楼梯。右图：店内二楼拍出的建筑景像。（图／CC提供）「在这间店里，每个甜点都有一段属于自己的故事。」Jeff举例，店里最受欢迎的马卡龙，是用传统手工方式制作，再调整过内馅的产物。「其中的开心果口味，是我们最骄傲的作品之一。」和坊间的加上大量巧克力酱的开心果马卡龙不同，这里的开心果马卡龙去除掉其它多余的味道，保留下纯粹的开心果香气，一入口外皮酥脆，接连可以尝到松软绵密的口感，让人惊艳。 ▲左图：达瓜斯苦甜巧克力蛋糕。右图：招牌马卡龙。（图／芙甜法式点心坊提供）▲有六种口味的马卡龙。（图／芙甜法式点心坊提供） 此外，这里的「达瓜斯苦甜巧克力蛋糕」也是一绝。达瓜斯是蛋糕胚的种类，特点是坚果香气浓，口感吃起来比一般蛋糕基底浓稠，上层使用百分之七十的比利时巧克力，一入口便香气浓密却不太甜，也是让人高度吸睛的一道甜点。◄覆盆子优格杯。（图／CC提供）最受客人欢迎的还有「覆盆子优格杯」，融合市售优格、林凤营优酪乳，再搭配自创饼干，整体口感吃起来层次丰富，口感滑顺，一入口仿佛滑进喉咙内，从上到下，口味也由浓变淡，充满覆盆子果香。【芙甜法式点心坊】地址：嘉义市东区中央里中山路168号电话：(05)225-6058营业时间：一 - 五: 12:00 - 22:00，六 - 日: 11:00 - 22:30