高雄回馈乡里 弱视甜点师圆创业梦

甜点师李侑昌酷爱猫头鹰，连店里的茶壶都是猫头鹰造型。（林瑞益摄）

要吃法式甜点，在高雄市冈山区就有。裸视视力0.1并带有先天色盲的甜点师李侑昌在台湾取得法国蓝带甜点师资格，朝向创业开店的梦想迈进。经过1年多的试营运，他的「WOW的店」法式甜点店以猫头鹰做为标志，昨天在冈山空军官校旁正式开幕。

李侑昌是冈山在地人，嘉南药理大学餐饮系毕业后，在台湾受训，克服学习障碍后取得法国蓝带甜点师资格，终于实现创业开店的梦想。他希望有一天能去法国学习、增长视野，也希望以自身的专业回馈乡里，并鼓励身障青年努力学习、跨越障碍，不要放弃梦想。

李侑昌的法式甜点店「WOW的店」去年试营运时刚好碰上新冠肺炎，加上附近道路修整，乏人问津，但他把这当作磨练手艺的好机会，花1年多的时间打出口碑。「WOW的店」呈现温馨自然的风格，招牌、店内装饰均以猫头鹰为主题，店中的点心由李亲自带领学员制作，包含手工法式可颂与法式甜点等，以健康天然为诉求，希望在口感、造型上能够满足民众的味蕾。

李侑昌表示，以前因为重度近视，戴上圆框眼镜，朋友与同学都觉得看起来像猫头鹰，他还获得「猫头鹰小博士」的称号，因此从品牌包装到冰滴咖啡所附的冰块，都是猫头鹰的样子，充满童趣。

对于甜点与店内的产品，李侑昌有其坚持，从制作材料的挑选，到选择食材，都以健康为基础，着重天然调配，希望制作出让人满意的好甜点。他坦言过程并不容易，也不乏失败经验，但他从中汲取心得，克服视力障碍改良产品，希望顾客能吃得到他的用心及诚意。