带回日本甜点技术 苗栗青年返乡开店圆梦

苗栗青年刘伟苓返乡开设提供限量甜点与教学的烘焙店圆梦。（何冠娴摄）

苗栗青年刘伟苓毕业于会计系后，进入相关职场安稳工作，但内心始终存有甜点梦，并将返乡开一间能教学又能贩卖甜点的甜蜜小店作为终极梦想，10年前毅然辞职飞往日本学习深造，今年回到苗栗实践梦想。

放弃在台湾工作的刘伟苓，跳脱舒适圈勇闯陌生国度，独自赴日专研日式甜点，成功克服语言障碍并适应日本的风俗民情与规矩，习得烘焙技巧，3年后刘伟苓学成归国，在台北蛋糕店担任驻店师傅、摆摊贩售自制甜点、担任烹饪授课教师等，更在台湾2016年圣诞节蛋糕比赛中获得马卡龙组冠军，累积实力往梦想前进。

今年刘伟苓返乡在苗栗市开设一间提供现做蛋糕、塔类与教学的甜点店，完成甜点之路的最终目标。她说，甜点DIY店面在大台北地区相当常见，但苗栗缺乏这类资源，返乡圆梦外更想让苗栗人也能就近体验烘焙乐趣。店内每日提供现做且限量甜点，并贩售烘焙器材，规画DIY平板教学、专业烘焙教学课程，让即使第一次接触烘焙的人也能轻易上手。刘伟苓指出，除了自己教学外，也请到业界老师各别针对饼干、泡芙、可丽露、蛋黄酥、凤梨酥、面包等提供专业教学，把烘焙的乐趣与甜点学习概念带回苗栗。