Marry Me戒指蛋糕好梦幻！台中旧美军宿舍变身法式甜点屋
▲Le Bourgeon庭院里的松柏与欧风窗台，就像走进了法国乡村的甜点小店。
邻近台中美术馆的小巷弄里有座浪漫的法式甜点屋正悄悄开幕中，Le Bourgeon这栋建筑物过去曾是老旧的美军宿舍，现在变身成为充满欧洲情调的梦幻小屋，法国主厨每日限量推出8种手作甜点，不仅能吃到道地的法式小点心可丽露、玛德莲，还有限量供应的创意蛋糕，像是戒指造型的Marry Me一推出就掳获所有少女的心。
▲甜点都是每日限量供应。
Le Bourgeon是一间由八年级的留法室内设计师杨皓宇，与法国甜点师夫妇共同打造的艺术甜点空间，甜点由来自法国的主厨亲自操刀，坚持使用当季新鲜食材，每天推出的商品都是限量，其中店内最受欢迎的甜点就是这款「Marry Me」戒指造型蛋糕，巨大戒指里头包裹着酸甜覆盆子与百香果内馅，酸甜口感女孩一定会喜欢。另外，店内的招牌可丽露可是来自甜点师傅的法国奶奶亲授的祖谱秘方喔。
▲超大戒指很适合纪念日买来送另一半。
▲吃得到百香果颗粒的酸甜内馅。
▲法国祖传的可丽露。
甜点由法国甜点师傅夫妻来打点，Le Bourgeon的室内空间设计与规划当然就是由杨皓宇来包办了，发挥所学将老旧的美军宿舍老房大翻修，加高斜角屋顶让阳光洒进室内，宽敞明亮的空间很适合待一下午，另外，店内的锅碗瓢盆都是由他四处从国内外搜刮的珍藏，好的甜点要搭配好的餐盘、好的茶要搭配好的茶具，是Le Bourgeon的美学坚持，喜欢法式甜点的人一定要找个下午来这吃下午茶、看本书或发发呆，感受慵懒惬意的法式生活美学。
▲店内使用林口冠军茶，连喝茶都讲究，不同颜色的茶具组里装着适合不同品种茶叶的最佳水温，还用沙漏来精准计算泡茶时间。
杨皓宇表示不希望Le Bourgeon仅是一间甜点店，而是一处能结合艺术与甜点的展演空间，放眼望去店内墙上摆放了许多年轻艺术家的画作，更积极寻找艺术家来这策展，并霸气表示不向艺术工作者收取费用，希望能提供台湾新锐艺术家一个舞台，一起散播更多的美学理念。
像是台湾的新生代插画家陈代桦因喜欢甜点与行星，于是以9大行星为灵感创作了9幅画作，其中火星就像是一颗巨型巧克力球，法国甜点师傅就依着插画家的画作让「火星」正式诞生，使用来自法国的调温巧克力，里头包着巧克力慕斯与洒满榛果，是巧克力控必点商品。另外，Le Bourgeon将在4月21日举办作品晚会，将9大行星通通具现化，并利用杨皓宇在法国所学的光雕设计专业，打造梦幻的味蕾与视觉飨宴。
▲火星是颗巨大的榛果巧克力球。
▲将艺术家的画作赋予新生命。
▲店内藏着许多老板坚持的简约美学。
《Le Bourgeon 乐芽法式甜点》地址： 403台中市西区五权四街21号开放时间： 11：00～18：00电话：04 2372 9096