全球年浪费13亿吨食物 专家：过期品可继续吃
你一餐有多少食物因吃不完而浪费掉呢？根据联合国粮农组织(FAO)资料显示，全球每年有1/3的食物在收成到消费过程中损失或浪费，这数字大约是13亿吨！对此，专家建议消费者将吃不完的食物打包回家，至于到期的食物只是品质降低，但仍然可以吃。
世界粮食安全委员会(CFS)日前发布「永续食物系统下的食物损失与浪费」报告，内容显示在缺乏规划的收成时间、粗糙的生产模式、不适当的储存和温度管理是造成食物损失浪费的主因。
已开发国家特别容易在消费端造成食物浪费，因为他们常常会购买过多的食材，导致食品到期丢弃；对此现象专家表示，部分食品标示会让消费者感到困惑，以为到期的食物就不能食用了，其实这些食物只是品质下降，吃了不见得会威胁健康。
在低收国家则是因为没有足够的运输能力，导致将食物运送到加工厂的过程腐坏。这项报告建议业者应提倡「餐点打包」，让顾客方便携带食物，并提升食物运输、储存的效率和安全性，避免在运送过程中造成腐坏或营养流失。