仅援引3个人体试验　美牛会议重申：无受害文献

▲ 美牛争议多，第二次跨部会小组会议仍无法向外界释疑。(图／资料照片／东森新闻)生活中心／综合报导为解除美牛疑虑，政府集结多位学者于21日召开行政院第二次美牛跨部会小组会议并重申，10多年来并无消费者因食用肉品造成副作用的研究案例。随后更指出，要引发心悸副作用，人体实验得吃上1000公斤的肉，现实中根本不可能执行。外界则认为，即使缺乏文献、难以实验，并不等于没有人受害，对于会后说明仍存疑。

这场原订邀请16位学者参与的第二次美牛跨部会小组会议，最后仅11位出席，会后由农委会副主委胡兴华、王政腾带领学者召开记者会公开说明，卫生署食品药物管理局长康照洲陪同补充说明，农委会主委陈保基本次未亲自主持记者会。

其中与会的台大兽医专业学院教授詹东荣引用国外文献指出，莱克多巴胺要引起心悸副作用，是在人直接口服5000微克以上剂量，若以肉品残留每公斤10微克计算，等于要一次吃下500公斤的肉品；此外，十多年来相关研究并没有消费者因食用肉品造成任何副作用。话虽如此，消费者若因此出现不适，目前无法举证、没有文献报告，不等于无人受害等论点，詹东荣也未否认。

另一方面，康照洲也援引3个人体试验研究案指出，要服用到5毫克以上，才会有临床人体反应(气管放松、心跳增加等)，但现在一般人食用有喂瘦肉精的肉品是曝露是在微克单位残留量的环境下。不少媒体好奇，仅以3个试验共18个人体实验，企图作为政府开放瘦肉精使用的依据是否足够？康照洲谨慎回应，仅供行政院做决策参考。