过期食物其实也能吃 全球首间「剩食超市」丹麦开幕！
▲全球首间「剩食超市」丹麦开幕！（图／WeFood粉丝专页，下同）
丹麦首都哥本哈根(Copenhagen)23日开设全球首间「剩食超市」(food waste)，命名为WeFood，以低于市价3至5成的价格，贩售各种超过保存期限的食品，所得利益将全数捐出，开幕当天丹麦王妃、粮食环境部长等人也到场捧场。
其实有些食物即使过了保存期限还是可以食用，但许多店家基于卫生考量，仍选择丢弃，据了解，丹麦一年弃置超过60万吨的食物，为了减少浪费，当地公益团体「DanChurch Aid」过去一年在网路上宣传「剩食超市」理念，终于在今年成功开幕。
「WeFood」实体店面以低于市价3至5成的价格，贩卖即将到期、包装损毁和超过最佳保存期限的食品及家居用品，让民众可以依自己的需求和考量，选购最适合的商品，所得将用于协助低收入户，或是帮助发展中国家人民。
开幕当天，丹麦王妃玛莉（Marie Cavallier）与粮食环境部长汉森(Eva Kjer Hansen)都亲自到场支持。汉森表示，丹麦每年弃置大量食物，真是非常荒谬，「这不但对环境有害且浪费金钱」。她认为「剩食超市」理念是对抗打击食物的重要一步。