新竹市食物森林开幕 全台湾首座全民参与
「全台湾第一座」从设计、搭建、栽种到维护均由新竹市民亲自参与的新竹市食物森林18日开幕，全区采用环保低碳原则设计菜圃与生态池，种植上千棵蔬果植物和香草植物，由市民共耕共享，自成小型的丰富生态圈。市长林智坚上午出席开幕仪式，环保署长李应元也特别到场力挺，肯定食物森林兼具美感与环保理念，为下一代创造永续环境，是新竹人的骄傲。
新竹市政府与梧桐基金会、社区民众合作，经过一年设计与建置，并举行30堂环保与农业课程，新竹市食物森林今日在光复路绿园道启用，林智坚市长颁发认养证书给成功里陈海锋里长及环保志工们，并与环保署长李应元亲手种下长年菜，并享用园内种植生产的蔬果料理。
林智坚说，新竹市食物森林位于车水马龙的都市绿带区，从设计、完成到维护都是全民参与，结合社区力量、采用共享原则，并向下一代传递爱护地球和环境的价值观。
李应元表示，「在地行动」是减缓气候变迁不可或缺的重要力量，透过食物森林运作，市民可食用在地食材，节省运送食物过程所耗费的汽油，减少碳足迹，让地球永续发展。
除了生产食物让在地市民享用，新竹市食物森林更充满巧思设计，要创造良好的栖地，让蜻蜓、鸟类、蝴蝶和蜜蜂等大自然生态重回市区。
新竹市环保局表示，食物森林示范地兼具生态保育、资源回收和节能减碳，「观稼台」使用二手木材打造；「锁眼菜畦」采用钥匙孔形，让工作者站在中央就可照顾周围蔬菜；中央高、周边低的「螺旋花圃」让浇灌水流顺势往低处流动；「生态水池」可调节微气候，原生鱼种避免蚊蝇孳生；还有「雨水回收设施」、「落叶堆肥桶」等，充分使用在地资源，循环再利用。
示范地内种植超过4500 棵的蔬果植物，还有薄荷、迷迭香等3000多棵香草植物，小白菜、番薯叶等500 棵季节蔬菜，欢迎亲子共同来园内耕作，孩子可透过亲手耕作，了解一颗种子如何成为餐桌上的食物，让食农教育向下扎根。