莫凡彼餐饮 今年展店拚12家

莫凡彼集团旗下餐饮品牌

抢疫后餐饮商机，以莫凡彼餐饮为集团名称布局外食产业的百富通公司加大力道拓点，旗下既有「莫凡彼欧陆餐厅」、「尖牙」平价义大利面连锁、「卤春秋」卤味连锁，及2022年并购的「海寿司」回转寿司等餐饮品牌均将同步展店，目标全年展店12家，并创新品牌「海岸线」美式手抓海鲜餐厅，开在台中丽宝乐园的首店3月底开幕，2024年全年营收目标成长10％、上看16.5亿元。

除餐饮事业外，百富通旗下尚有一家「卡通尼」室内主题乐园，及逾600个据点的「富多美自动快照机」。2022年百富通公司营收9.5亿元，受惠疫后餐饮业全面复苏，百富通全集团2023年营收15亿元、年增近6成，若仅算餐饮事业则营收12亿元、成长近20％。惟2024年营收仅订出16.5亿元、成长10％的保守目标，百富通总经理方立寰表示，2023年业绩爆炸性成长，主要是来自国人报复性力道加持，且「有半数以上国人未出国玩」。2024年赴海外旅游市场爆发，国人疯出国，预估连锁餐饮市场同店成长速度将趋缓且幅度收歛。

方立寰表示，2023年农历新年时间落在国历1月，1月上旬过年节庆氛围非常浓厚，并带动消费意愿。2024年因农历新年时间落在2月，迄今年节氛围尚未发酵，2024年1月上半各店营收成长力道较2023年同期疲软。因国人疯出国，预估全年同店营收将较2023年衰退5％至10％。百富通预估2024年营收主要成长动能来自新创品牌与既有品牌拓点展店。

方立寰表示，为刺激消费并增加消费者消费频度，连锁餐饮集团必须加大促销力度，因人事、食材与电费上涨，连锁餐饮集团利润也将变薄，若成本控制不佳，「不小心就会赔本」。

目前莫凡彼餐饮旗下四大餐饮品牌连锁店数为「莫凡彼欧陆餐厅」24家、「尖牙」美食柜位5家、「卤春秋」6家、「海寿司」4家，3月新品牌「海岸线」开幕后，集团总店数达40家，年底前若成功拓点12家，集团总店数将突破50家。