千叶餐饮多元转型深化布局 今年再展5店

（千叶餐饮集团表示，未来将购置更多AI机器人，为消费者提供更多的即时服务。图／千叶提供）

走出疫情阴霾，千叶餐饮集团今年将朝多元餐饮服务转型布局，不仅将于桃园开设顶级火锅品牌，「千叶火锅」与「阳光皇后」双品牌也将全台持续展店；此外，千叶将耗资千万购置更多AI机器人，包括送餐机器人、点餐机器人、桌边服务机器人，为消费者提供更多的即时服务。

千叶餐饮集团表示，疫情爆发逾两年来，出国旅游困难度提升，拥有高端消费力的客群均留在台湾岛内消费，此时正是高端餐饮推出的好时机，因此，千叶预计今年上半年于桃园开设占地超过800坪的全新顶级火锅品牌，主打顶级日式锅物，从精心严选食材到细致的桌边服务，新品牌将要打造更多宾客享有美好且满足的用餐体验。

此外，从马来西亚红回台湾义式品牌「阳光皇后」，以创意料理时常吸引消费者、媒体关注，例如鸡佛pizza、寿星鸡翅山、在鸟笼的烤鸡等，吸引许多小资族用餐拍照，去年1月于SKM Park开展第5家店，预计今年下半年将于台中再展第6家店。

千叶火锅在全台目前拥有23家门市，今年将在桃园内坜与台中大里再开设大型百坪火锅buffet吃到饱；而经营10年的千叶火锅嘉义店，也己于2月15日进行大型内部整修、改装，将于4月下旬重新开幕。

历经过三级警戒瞬间业绩归零的惊慌，千叶火锅思考如何开拓多元收入来源，更挑战电商模式，成立电商部门，扩展宅配商品、转型成零售通路，线上线下全通路整合，推出包括鳗鱼、腰果、鲜冻海鲜等超过60种产品；千叶更将联名商品推广至全台超市通路，例如火锅汤底、火锅料、肉品等，在全联、全家等门市或千叶火锅商城都可买到。

除了疫情问题，台湾餐饮服务业目前普遍面临缺工问题，千叶餐饮集团未来也将耗资千万，购置更多AI机器人，如送餐机器机人、点餐机器人、桌边服务机器人，提供更多消费者即时服务。

千叶表示，有了机器人加入服务团队，除可提高防疫，也能让原有集团服务人员更专注现场把关工作，加速餐饮优化与转型，预期千叶将于2022年缴出一张漂亮成绩单。