干杯12月营收3.05亿元 今年拚展店10家

节庆聚餐商机加持！干杯集团去年12月营收3.05亿元，创全年单月营收最高纪录。图／干杯集团提供

兴柜餐饮公司干杯（1269）去年12月自结合并营收3.05亿元、仅年减0.52％，创去（2020）年全年单月营收最高纪录，累计1至12月自结合并营收28.02亿元，年减12.76％，为历史第三高，若将2019年底出售子公司干杯速食100％股权从营收中剥离，对比2019年营收28.97亿元，仅下滑3.27％。

展望后市，第一季有寒假、农历春节与情人节假期带动聚餐效应，干杯营运可望持续升温。另外，干杯今（2021）年将积极加速展店步伐，预计再展5至10家店舖，随店数增加，集团营运可望增温。

受疫情影响，干杯2020年上半年营收受到冲击，下半年干杯集团海内外店舖营运强劲回升，带动下半年营收对比前（2019）年同期成长6.6％（不含干杯速食），显示营运状况更胜以往水准。此外，干杯集团也积极拓展营运新路，不仅跨进B2C零售市场，推出自有生鲜电商平台「干杯超市」，以及顶级宠物品牌「干杯汪汪」进军毛孩市场，更推动集团会员制红利回馈制度「KANPAI GO！CLUB」，不到半年会员数已突破15万人，同时还与乐事、统一超商推出多款联名商品，制造话题吸客，全年度营收仍交出28.02亿元的亮眼成绩，显示成长动能更加强劲。

12月是餐饮业传统旺季，干杯集团旗下干杯、老干杯、黑毛屋本家等品牌均推出圣诞跨年套餐，其中干杯烧肉居酒屋与老干杯推出圣诞跨年套餐分别热卖超过5,000套，黑毛屋本家三间分店则卖出近300组套餐，加上12月31日跨年夜，位于一级战区的各分店均延长或加开营业时间，带动业绩较去年成长近10％。

受到全球疫情影响，国人无法出国跨年，年底聚餐庆祝需求比起往年更加热络。掌握跨年倒数商机，干杯集团旗下和牛47及麻辣45两大品牌加入高楼景观餐厅的烟火战局，不仅延长营业时间、加开场次，更于31日当天特别推出限定套餐，让消费者搭配超近距离观赏台北夜景与101倒数烟火秀，不仅成功带动业绩较上月成长，更创全年单月营收最高纪录。

干杯集团历经三年时间盘点店舖进行汰弱留强，于去（109）年底已成功转型为「牛肉（和牛）企业」，今年将积极加速展店步伐，预计再展5至10家店铺，并宣布自3月1日起，推出全新征才计划招募计时员工，以「时薪最高上看240元」的优渥条件，期望培养更多优秀的餐饮界人才。同时推出「干杯之星培训计划」，主打「计时社员起薪200元」，预计再开出百位职缺，挑战餐饮业最高时薪。