36间姜饼屋打造浪漫耶诞城 光华高中餐饮创意十足

光华高中餐旅群师生打造充满幸福感又极富创意的姜饼屋耶诞城。(曹婷婷摄)

耶诞节人人爱，也善用耶诞元素营造创意又温暖的氛围，你想过耶诞老公公雪橇是战车改造的吗？还是用火车取代麋鹿比较快速？你有看过圣诞老公公住进钟楼怪人的家吗？光华高中餐旅群师生继去年运用18687片姜饼搭建大城堡后，今年进一步在姜饼屋大搞创意，36间充满异国风味的姜饼屋串联成的街屋，充满神圣又欢乐氛围，令人叹为观止，也为90周年校庆注入满满幸福感。

光华餐饮科去年以18687片姜饼搭建大城堡，今年由餐旅群蔡毓玲老师和综合高中室内设计学程颜素芬老师联手合作，模拟欧洲街景广场设计，带领历届烘焙选手耗时2天制作出浪漫的耶诞城。整座耶诞城系由一间城堡开始，扩建成一整个街区，这个街区是由36间充满异国风味的姜饼屋串联成的街屋，充满神圣又欢乐氛围，令人叹为观止。

两位老师亦指导餐饮管理科二年级学生制作以耶诞节为主题的浪漫部屋，各组需先参考资料讨论主题构想，并画出浪漫部屋的设计图，并预估需要的姜饼数量和大小厚度，以及烘烤姜饼的硬度，再运用糖霜将姜饼组装起来，点缀各式各样的配件，尤其是姜饼部屋的内部布置，有的把最心爱收藏品、明信片都搬来了，也有迪士尼人物或童年记忆。

这次因为是跨领域结合，餐旅群学生对建筑结构透视有所理解，故也可以做出从不同角度观赏姜饼部屋内外的巧思，具有穿透性的结构设计，变成本次浪漫部屋的亮点。

餐二仁许书彬、王威廷、江羿纬表示，3人儿时都很「台」，看过阿公阿嬷年代的台湾老房子，于是将四合院以姜饼来呈现中西合并的创意。餐二仁洪芷榆、钟逸柔、郭承融使用透视概念，将姜饼屋的内部设计展现无疑。餐二义黄睿信、陈博豪制作雄伟的城堡部屋，先规格化完成一片片大小一致姜饼，把部屋最大化和标准化，反而形成另一种特色。餐二义沈芷葳、林歆妤、钟珮蓁运用烤好的姜饼拼贴为部屋庭院的地板，小巧精致又带点浪漫，触动旅人想入住的念头。