认识乌脚病、做姜饼屋 台南长女耶诞节别具意义
▲长荣女中校牧特别在耶诞节前，带学生前往乌脚病医疗纪念馆户外教学，认识早年为该病付出的人物，观光科学生学习如何导览、餐饮科学生自制养生茶与社区老人分享，感受奉献的意义。（图／记者林悦翻摄，下同）
随着耶诞节到来，庆祝活动五花八门，欢乐之余也让人忘了该节日背后的真谛，长荣女中校牧特别在耶诞节前，带学生前往乌脚病医疗纪念馆户外教学，认识早年为该病付出的人物，观光科学生学习如何导览、餐饮科学生自制养生茶与社区老人分享，感受奉献的意义。
长荣女中为基督教长老教会学校，每年的耶诞夜、耶诞节都会举办庆祝活动，该校并设有「人生哲学」特色课程，由牧师担任讲师，引领学生探讨生命的意义。校牧刘冠伶特别在这学期规划了「转角遇见新幸福」主题教案，在课程中以乌脚病之父王金河、外科医师谢纬、美籍宣教师孙理莲等人为主角，除了让学生认识乌脚病起源，也体悟三位已故基督徒拯救病患、无私奉献的精神。
为了让学生实地感受乌脚病曾经存在的事实，刘牧师安排在耶诞节前，带学生进行户外教学，地点就选在北门乌脚病医疗纪念馆。王金河医师的子女，六日都会轮流南下担任导览志工，此次为了长女到访，二女儿王芳美偕夫婿薛锦隆特地在休馆日多停留一天，为学生们导览解说，介绍乌脚病、病患的痛苦以及王金河医师等人诸多的付出。王芳美也鼓励学生，未来不管从事什么工作，有机会多帮助别人，因为助人为乐，就像他的父亲王金河一样，一生充满喜乐。
这次的户外教学，也结合观光科及餐饮科两科的本位课程，观光科学生参观了园区、听完讲解后，现学现卖，当起了导览解说员，并用手机摄制成类似行脚节目的影片，餐饮科学生则以沿海地区农产烹煮牛蒡茶，沿路向社区民众奉茶，并前往老人日照中心，用热茶与歌声温暖他们。
除了户外教学，餐饮科校内的烘焙课，也应景举办了姜饼屋创作比赛。学生先用姜粉调和面粉，烤出各式各样如屋顶、墙壁等房屋「建材」，接着再以糖粉与蛋白打成糖霜，当成「水泥」来组装建材，有些学生水泥涂得不够，盖好的房子应声倒地，也让他们大呼「盖房子真的不能偷工减料啊！」，于是大家重新按步就班，用真材实料结结实实的盖好姜饼屋的基底，最后再用各种颜色糖霜进行装饰，完成十几间耶诞味十足的姜饼屋，这些作品在进行评分之后，也会在耶诞节当天展出，增添节庆气氛也分享学习成果。
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