DIY姜饼人 圣诞节的温暖味道
姜饼在欧洲是人们圣诞节餐桌上的压轴风味。姜，在旧时的欧洲，曾经是很昂贵的香料。 那时候只有在圣诞节和复活节这样的重要节日，人们才会使用它，用它来制作点心。而后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有“姜饼之都”的美誉。
姜饼在比利时还有一个美丽的浪漫传说。在布鲁塞尔的一个名叫麦格勒广场的一侧，有一家甜品屋。甜品屋的老板是一位老奶奶，她只卖一种食物：姜饼。她只卖姜饼的原因是，她在二次世界大战时期遇到一位军官，两人相爱在烽火的岁月里。可惜军官是间谍，他遭到告密在走前，老奶奶亲手做了一对的姜饼人，然后把女孩姜饼给了他。那个军人说：“我一定会回来的。”就这样，几十年过去了，没再见到那军人。老奶奶也就只做男版的姜人来纪念她的爱人。后来老奶奶老了就把技艺传给了小女孩徒弟，让她继承下去。“麦格勒的姜饼”就成为了一个传统。每逢圣诞节前，到了麦格勒的人都会去买一块姜饼吃。而那姜饼只有男孩型状的。后来有传闻说，在另一个异国小镇，一个老爷爷也发明了一种姜饼，而他只做女版的姜饼。
因此有传说姜饼可以帮助找到爱人。在浪漫欢聚的圣诞节，就最适合吃姜饼这种既传统，又能温暖身体与人心的甜蜜美食了。
除了老爷爷和老奶奶的姜饼爱情故事以外，关于姜饼还有一个传说。在圣诞夜吃姜饼人之前，将姜饼人敲碎，如果正好分成了三块，就可以许一个愿望，并且这个愿望就能实现。当然，这只是一个传说，但丝毫没有“妨碍”欧洲人们祈求得到幸福的美好愿望。
除了姜饼，姜饼屋也是圣诞的大热美食
原料准备：
姜饼原料：低筋面粉250克、 姜粉10ML 、肉桂粉1/4小勺（2.5ML）、黄油40克、红糖70克、牛奶（或淡奶油）30克、蜂蜜70克。
糖霜原料：蛋白30克、糖粉150克、柠檬汁适量、食用色素适量。
工具准备：
小粉筛、打蛋盆、烤盘、擀面杖、圣诞造型饼干模具、一次性裱花袋、烤盘、油纸、打蛋器。
制作准备：
烤箱预热150度5分钟
制作步骤：
1.低筋面粉、姜粉、肉桂粉混合成姜饼粉。
2.将黄油、红糖、奶油或者牛奶、蜂蜜隔水加热，搅拌至溶化后倒入姜饼粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4.松弛好的面团，放在案板上擀成薄面片，用圣诞造型的饼干模具刻成各种形状。
5.把切割好的面片放在烤盘上，取的时候尽量不要让饼干变形。
6.烤箱150度，烤8分钟。烤饼干的时候注意观察，饼干厚薄不同，烤的时间也不同，饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装圣诞姜饼了。
7.将蛋白放入干净的碗中，加入糖粉混合打发，再加入柠檬汁继续打发至蛋白糖霜。
8.柠檬汁可以调整蛋白糖霜的浓稠度，大家可以根据自己的需要来调整。
9.在蛋白糖霜中加入食用色素，调一些自己喜欢的颜色。该做法选择的是绿色、红色、黑色、蓝色。
姜粉可以增加点心的风味，还可以在寒冷的日子为大家带去温暖。雪白的糖霜，能够增加姜饼的甜蜜味道，更能点缀单调的姜饼模样。加入肉桂粉的姜饼清香芬芳，更能与姜粉一同起到发热通血的作用，甜蜜圣诞，不妨试试做姜饼温暖你所爱的人吧！