冬季限定！　保温杯就可做「姜母茶」美味又省时

▲生姜抗氧化效力高，可促进血液循环、预防感冒。（图／南投医院提供，下同）记者李佳蓉／综合报导今年冬至台北创下67年来最热29.1纪录，但气象报导下一波寒流即将报到，气温骤降让许多人喜欢来杯热姜茶暖暖身子，但上班族没时间，大多直接购买手摇饮标榜「冬季限定」的姜母茶饮。营养师建议，生姜抗氧化效力高，民众可购买当季新鲜生姜，洗净后切片晒干，需要时再用保温杯装热水冲泡，省去熬煮时间，又能喝到热呼呼姜茶。

南投医院营养师指出，姜的栽种季节为北部2-4月、中南部12-4月；嫩姜：姜栽植至4个月、老姜：栽植满10个月。市售的姜母，为栽种1-2年老姜，而冬季是老姜的盛产期。许多研究发现各种植物性食物的抗氧化效果，以生姜的抗氧化效力最高。建议民众购买当季生姜，洗净后切片晒干保存，需要时再用保温杯装热水、放入适量姜片，利用保温杯保温兼具闷煮功能，可免去熬煮费时又可随时喝到姜茶，健康又美味。▼民众可购买生姜，切片晒干保存，以便随时冲泡饮用。

中医科主任颜素美医师表示，「姜」可促进血液循环，改善手足冰冷、预防感冒，女性生理期时，亦可改善下腹闷胀不适。而不喜欢单喝姜茶者，可以搭配红糖、大枣增加风味，姜茶是抗寒的好选择，但姜味辛、较刺激，对于患有胃疾者，特别是胃部有伤口者则不适合饮用。

另外，颜素美建议，民众可将黄耆、当归冲泡热水饮用，具有补血、补气的功效，也可以加一些枸杞保养眼睛。在寒冬里喝下一杯热饮，不但暖身，幸福感也跟着加分不少。