点一碗蚬粥得到一桌菜！还有「埋土发酵」怪味鱼料理

记者陈姿吟／南韩报导点一碗蚬粥就能吃到满满一桌菜？向来以丰盛饮食为文化的南韩全罗道，也以盛产大颗蚬粒出名，尤其在金堤市深埔港附近更是产量的最大宗，当地导游说：「蚬不仅有补肝的功效，且拥有的维他命A、E是牛肉的6至8倍，胆固醇也较低。」另外，还有一项奇效就是「解宿醉」，成为喜爱饮酒的韩国国民必尝的美食佳肴。  ▲丰盛饮食为文化的南韩全罗道，也以盛产大颗蚬粒出名，点一碗蚬粥就能尝到满满佳肴。（图／记者陈姿吟摄）

旅客来到南韩唯一可见地平线的金堤市就不能忘记试一试这「地平线蚬粥」，当地的蚬大颗而肥美、新鲜，与绿豆、红萝卜及葱，加上水参丝熬煮，蚬的甘甜与绿豆的香气融合，让人一口接一口好满足；更值得推荐的是，一人25,000韩圆的套餐份量惊人，除了主角蚬粥，还有包裹锡箔纸的大颗蚬粒、蚬仔汤，以及凉拌生牛肉等等。▲半只手掌大的蚬粒，肥美新鲜，甘甜好吃。（图／记者陈姿吟摄）

另外，还有当地人推荐的珍羞异馔─𫚉（鳐），而这𫚉鱼只有在罗州市吃得到，鱼肉腌制后埋在土里等待发酵，据说是古人在运送鱼货过程中腐坏而发现的美味，说是美味，却不是人人可以接受，发酵过的鱼肉气味相当「独特」，浅尝一口，厚重的土壤味及刺鼻的腥味马上溢满全口，但对韩国人来说这道菜可是难得的好料理。▲珍羞异馔─𫚉鱼与猪肉、泡菜合吃，仍挡不住带着土壤的「奇味」，并不是每个人都可以接受。（图／记者陈姿吟摄）（图／记者陈姿吟摄）【地平线蚬仔粥】地址：南韩全罗北道金堤市尧村洞578─2营业时间：11：00至21：00