宜兰桌菜餐厅的无菜单料理 生鱼片、汉堡还有蜜糖吐司
文、图／紫色微笑
好久没家族聚餐了，这次挑很久选中了开幕不久的无菜单料理餐厅，家族共8大6小聚餐(共12人份)，除了聚会气氛热闹非凡，也能感受到菜色丰富和惊奇的喜悦。老爸虽然吃素，但也准备了一道素食套餐给他享用，老人家满意的说他这次高中同学会决定办在这里了!!餐费价格为每人NT600.800.1000+10%三种选择，小孩不另收费，若无加点人头数则小孩需与大人分食，也可两个小孩算一人头来点餐，自己决定啰。
餐厅位在宜兰运动公园附近的地点很好找，前身是一家热炒店，要不是友人已吃过还极力宣传，我们还以为这只是以热炒为包装的无菜单料理呢!
整体的用餐空间简约舒适，没有太豪华，但用来宴请亲友，绝对不失礼，毕竟不是来吃装潢的。除了合菜也有卖套餐，二人可以成行，但菜色内容会稍有变化，但没吃过，还是要询问店家比较清楚。
我们坐在内包厢的位子
第一道上菜，小朋友们和大人都异口同声的~~哇。小贝果一直问那条鱼，为什么不在水里游泳... 哈哈。无菜单料理俨然是宜兰桌菜料理的另一种特色了!! 第一道冷盘当然也是气势非凡啊！
服务员会稍为解释食材，使用的是高档活鱼长尾鸟(长尾滨鲷)，其他种类的搭配是鲑鱼以及鲔鱼生鱼片等。
长尾岛生鱼片还有一些鲑鱼、旗鱼之类的，份量还真不少呢！长尾鸟生鱼片搭配柠檬片，非常清甜好吃，还带有爽口的微酸~很棒!记得要二个搭配吃!!!
甘美鲜甜的长尾鸟生鱼片上面还有QQ的鱼皮，会让口感比较Q硬一些，格外有嚼劲，重点是搭配柠檬片!! 这真的不知是谁发明的吃法~真是绝配。
蟹味棒!
除了主要的生鱼片外，也搭配许多的乡野小食，像是鲍鱼片、腌渍的萝卜干
小鱼干
第二道 生菜沙拉嘿嘿，如果有来宜兰吃过各家无菜单料理的朋友，一定会觉得这道会有似曾相识的感觉，因为很多店家都有这道。上头是用糖拉出来的金丝，视觉效果一流，下面则是小卷、生菜、水果~等不同食材的组合，当然啦，生菜沙拉的酱汁也是重要的灵魂啊！酱汁是山渡独家秘方，自己研发制作，称为山渡酱，酸甜适中，搭配起来很开胃。
新鲜现打的奇异果+凤梨汁很棒耶，这应该是随季节不同而变化的果汁，自已在家也可以尝试这样的组合。
第三道 海鲜牛奶锅这道也很丰盛啊，光是用看的，口水就不自觉流下来了，哈哈！
新鲜的旭蟹、贝类加上蔬菜的的清甜，海鲜汤头的滋味真的好鲜甜，而且愈煮愈入味，味道更棒。随着锅子的热度增加，香气也逐渐散出来，真的好诱人。
第四道 鲜虾焗饭这道鲜虾焗饭小巧又精致，又可以满足要吃饭才能饱的朋友。(本来还想先叫几碗白饭给小孩子充饥，服务人员提醒我们有饭先等等)虽然小巧但里面有草虾、水果、鲍鱼丁，加上焗烤的料理方式，中式菜色，西式料理的结合，也是不马虎的一道。
第五道 咖哩软壳蟹堡这真是只有海绵宝宝吃得到的美味蟹堡啊！咖哩软壳蟹~不用说，味道香浓，搭配软壳蟹，口味一级棒!! 盘饰也很漂亮，能不大推吗?!哈哈。哈哈，这真的是巨无霸汉堡啊！(不禁让我想起长滩岛自助旅行的大汉堡)
真的无法一口吃，所以服务人员会来分切。原以为面包体比较厚重，口感比较不好，没想到这样吸附汤汁后更美味可口。
第六道 苹果醋
吃多了大鱼大肉了，中场来点爽口的醋，舒缓休息一下，当然也要为后续的美食加油。
添加了苹果粒在里头，不但增加了口感还有美味。
第七道 熏鲑鱼山药卷这道的摆盘也很不错，很像拿出故宫文物多宝格般，准备赏玩一番!!
用汤匙来装盘，一口吃刚刚好里面有熏鲑鱼、日本山药、草莓、绿花椰菜、小黄瓜片，鱼卵，很丰富吧！
第八道 清蒸长尾鸟第一道冷盘中的长尾鸟只用了一半，另一半则是用来清蒸。
没有多余的调味，尝得出鱼肉的鲜美滋味，一鱼两吃很满足啊！
第九道 德国猪脚这道德国猪脚看似寻常，但厨师选用不同的香料来料理，别有一番风味。
吃起来不油不腻，不同的香料带来不一样的异国风味，肥而不腻、瘦而不柴，好吃啦！
第十道 天使红虾这真是钓虾、吊虾!!用毛笔的笔架来呈盘，真是神来一笔啊!!不知大家有没有发现，其实到现在，山渡空间的盘子都不太一样，像是这道虾子，就用了吊毛笔的方式来处理，不但会让吃的人会心一笑，立体式的摆盘，也颇让人惊艳哦旁边还有水果串呢，哈，要是能像糖胡芦一样，那就更精采啦！
虾肉饱满结实，十分弹牙，加上用烤的料理方式，更能突显虾肉的鲜美。
第十一道 水果真的像是用来把玩的珠宝吧！
饭后甜点嘿嘿，没想到无菜单料理也来个蜜糖土司!!里面装的是布丁、奶酪哦，上头还有冰淇淋，当然被小鬼们抢食光光，这招赞，小朋友们挺开心的呢!
接着介绍老爸很满意的素食套餐
第一道 冷盘可别以为吃素的朋友就没法加入这种饭局，吃素食的朋友一样不马虎，菜色一样很迷人。
第二道 生菜沙拉
第三道 米糕
第四道 小巧蘑菇汉堡
第五道醋饮每道的盘饰一样很惊人吧
第六道 猴头菇
第八道 菇菇汤
第九道 水果及甜点
虽然没跟老爸分点来吃，但以老爸遗传给我们的基因，也知道他嘴也是很挑的，在他满足的笑容下知道这次聚餐办的很不错，经友人的推荐还不错，荤食素食都很精采，我们全家都吃的很开心、很满足啊，有几道菜更是吃的盘底朝天!!
虽然有些菜色和别家的无菜单料理有似曾相识的感觉，但口味及食材还是有所不同，各擅其场，重点是这样是每人600加一成服务费的菜色，比起其他一千多元的无菜单料理来说，CP值真的很高了，希望这样的菜色内容及服务水准可不要下降啊!!
后来好奇的询问价位上的差别，原来餐费价格为600.800.1000+10%三种选择，价格差异表现在食材的变化及整体感上(例如海鲜火锅换成帝王蟹火锅)小孩不另收费，若无加点人头数，小孩需与大人分食，当然也不希望发生吃不饱的状况产生，所以都会建议小孩两人点一份餐点。
山渡空间食艺地址：宜兰县宜兰市健康路一段47号 (有停车场，靠近宜兰运动公园)电话：03 932 5818
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