机上品酒湿度、压力都有影响　国籍航空选酒获国际肯定

记者游琁如／台北报导国内航空业者品味受到国际肯定。国籍航空荣获美国《全球旅行家》 ( Global Traveler )举办「2013机翼上的美酒」( Wines on the Wing 2013 ) 的「最佳国际线头等舱葡萄酒」 ( Best International First Class Wines on the Wing )第4名，头等舱所供应的香槟、红酒及白酒皆获各单项殊荣，经评审最适合空中饮用及搭配机上美食。▲华航机上酒获殊荣。（图／华航提供）美国知名杂志《全球旅行家》每年举办机上用酒的专业评选，今年第 9 届共有全球 34 家航空公司参加，包含红酒、白酒及气泡酒类等 162 种葡萄酒品竞评，经过专业侍酒师、葡萄酒商及酿酒师等 25 名专家评审委员，以盲饮的方式，评分清澈度、颜色、香味、酸度、甜度、酒体结构、风味口感、苦味、收敛性及整体品质等，并于 8 月公布得奖名单。因为机舱压力与湿度不同，机上品尝美酒与餐酒搭配的考量比地面更为复杂。华航成立「选酒小组」，邀请外部专业人士及公司内具有侍酒师执照的同仁，以专业的评量方式挑选出稳定、最适合机上饮用及搭配餐点的用酒，华航空服员也经过酒品知识及服务技能的完整训练。华航头等舱的香槟选用2000年法国波尔•罗杰香槟 ( Champagne Pol Roger ) 获选头等舱最佳香槟第 2 名；红酒 - 1997年法国圣朱利安区朗高巴顿红酒(Saint Julien, Chateau Langoa Baron ) 也获头等舱最佳红酒第 4 名；白酒 - 2009年德国穆莎河谷丽丝玲白酒 ( Mosel Valley Riesling White Wine )为头等舱最佳白酒第 5 名，头等舱葡萄酒整体排名荣获第 4 名。旅客搭乘美西洛杉矶、旧金山及大陆北京、上海等航线，都可品尝获奖各式酒类。《ETtoday新闻云》贴心提醒：喝酒不开车，安全有保障！