绝美空间 Ｘ 日本黑毛和牛　「犇私厨」享受星级幸福美食

▲重金打造品味与美味兼具的私人会所「犇私厨」，引进顶级日本黑毛和牛，让顾客享受星级美食的幸福感。(采访撰稿／记者李彦慧；摄影剪辑／记者杨诗益；图／记者杨诗益摄，下同)

「犇」于2015年获得米其林二星主厨–余伟经先生的推荐入榜Where Chef Eat美食年鉴，米其林宣布将于明年发行「台北米其林指南」，犇也顺势推出犇全新私厨概念，结合食尚精品化的概念，重金打造品味与美味兼具的私人会所「犇私厨」，因应日本和牛强势回归，引进顶级日本黑毛和牛，要用专属创意米其林飨宴，让顾客享受星级美食的幸福感。

▲因应日本和牛强势回归，「犇私厨」引进顶级日本黑毛和牛，让顾客享受星级美味。

师傅在铁板上巧手料理「特七牛和牛套餐」，其中包含极黑和牛海胆卷、Prime顶级沙朗蔬菜卷、黑毛和牛烧肉卷、松阪级和牛牛排A5、极黑和牛牛舌等多种美味，一次能享受到七种牛肉的豪华口感。犇私厨的主厨Daniel表示，「特七牛和牛套餐」是店里现在最畅销的套餐，它主要的特点是可以吃到7种牛肉不同部位，不同料理的手法搭配日本黑毛和牛，对喜欢吃顶级肉类的老饕来讲，是非常值得推荐的套餐。

▲▼店内推出「特七牛和牛套餐」以及「和牛锅物套餐」，吃得到顶级肉品和新鲜食材。

有了美味料理，用餐的环境更是讲究，重金打造的全台最大铁板烧私人会所「犇私厨」，40坪的空间可容纳22人，明亮灯光加上时尚装潢，有用餐区、吧台、蔬果区和视厅空间，独立包厢还能保有顾客隐私，并主打精致特殊菜单，参考米其林餐厅的摆盘与元素，呈现出星级铁板烧。犇私厨副理吴光静表示，犇私厨以私人招待所为概念，并有独立出入口的部份，提供客人的隐私、绝对的保密空间。

▲▼「犇私厨」以私人招待所概念而生，40坪的空间可容纳22人，明亮灯光加上时尚装潢，有用餐区、吧台、蔬果区和视厅空间。

另外B1还有全新改装的锅物和烧肉独立包厢空间，并推出和牛锅物套餐，喝的到由昆布柴鱼小火慢炖48小时的汤头，还能吃到顶级肉品和新鲜食材。犇私厨副总王臆惟表示，锅物也是以特七牛为主轴，可以品尝到七种不同的牛肉，使用和牛最高级的A5，涮火锅的时候尽量保持在五分熟，再加上特调的月见酱油，带一点淡淡的蛋黄香味，增加一些滑嫩的口感。