《Le Goût樂葵》夏季菜單登場 直升日本A5和牛不加價

新天地《Le Goût乐葵》夏季菜单新登场，直升日本A5和牛不须加价。记者宋健生/摄影

随着盛夏的炎热阳光照耀着每个角落，新天地（8940）餐饮集团11日宣布，旗下《Le Goût乐葵法式铁板烧》以1,460元的轻奢价格，汇聚了野生鬼头刀、日本濑户内海生蚝、北海道M级生食干贝、南非活鲍、龙虾、日本A5和牛以及樱桃鸭胸等七大明星食材，搭配台湾当季水果的酸甜，推出全新的夏季套餐。

此外，由于日圆汇率走低，自即日起，乐葵已将美国Prime牛小排升级至日本A5和牛。这次升级不仅增强了原有的性价比，也再度引爆了餐厅的预订热潮，把这份海陆菜单推向前所未有的新高峰。

乐葵以夏日清新的汤品完美开启这场飨宴，主厨巧妙结合了南法地中海的悠闲风情与台湾南部的丰富物产，「普罗旺斯西瓜绵海鲜汤」独特的汤底以西瓜绵、蛤蛎、番茄和鬼头刀鱼骨熬煮而成，盐渍西瓜绵的咸酸与果香交织，令人食指大动，纹甲花枝和红条石斑的加入，更是增添了海鲜的鲜美。

「炙烧野生鬼头刀柚子陈皮油醋酱」则透过铁板的高温精准锁定野生鬼头刀的鲜味，搭配柚子陈皮酱和小茴香、新鲜柠檬汁，增添清新的酸香，也展现海洋食材的活力与丰富层次。

重新诠释经典义大利卡布里沙拉，「北海道干贝卡布里沙拉水蜜桃酱」将煎至外酥内嫩的干贝搭配红白绿三色食材：番茄、莫瑞拉起司和无籽葡萄，台湾高山水蜜桃酱和巴萨米克莓果醋巧妙融合，为夏日带来一道视觉与味觉的双重盛宴。

「哈密瓜香蕉雪酪香草牛奶兰姆酒酱」运用台湾夏季盛产的甜美哈密瓜，结合法式甜点的细腻制作技巧，在铁板上淋上兰姆酒，炙烧香蕉至外酥内嫩，底层则舖设细滑的哈密瓜雪酪，轻柔地复上一层浓郁的香草牛奶酱，缓缓搅拌使质地均匀滑顺，以法式桌边烹调的演绎，使每一口都融合了优雅与创意，为炎热的夏日带来甜蜜的凉意。

新天地表示，这四道特色新菜，展示了研发团队对食材细致的挑选及烹饪艺术的热忱，完美迎合夏季的热情与活力，从即日起至8月底，全台三间《Le Goût乐葵法式铁板烧》将推出夏日菜单，邀请大家前来享受一场味觉和视觉的夏日盛宴。

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