蔬菜界人参！高丽菜3大好处CP值高 这2种人母汤

高丽菜可顾胃、抗癌及抗空污等3大好处。（资料照／陈德信）

有民众这个月10日拿着高丽菜、萝卜向韩国瑜陈情，希望韩国瑜替农民发声。（YouTube截图）

高丽菜好吃又营养，但价格崩跌，日前即有人农拿着高丽菜，向国民党高雄市长候选人韩国瑜陈情，成为这次选举热门话题，营养师表示，其实高丽菜是「蔬菜界人参」，营养高，可修复黏膜顾胃外，还有抗癌及抗空污等三大好处，但甲状腺功能失调者、肠胃道功能较差的人，不宜吃太多。

马偕医院营养师赵强向《元气网》表示，高丽菜营养，有抗癌、顾胃及抗空污等3大好处。他说，高丽菜是十字花科，跟花椰菜、大白菜一样，含有吲哚素、硫配糖体等抗癌成分，试验发现，前者能降低乳癌发生率，硫配糖体在肝脏里，可帮助抗氧化酵素合成，发挥作用，减少罹癌机会。

台湾癌症基金会营养师张心怡也说，高丽菜含有丰富维生素、有机酸、膳食纤维以及人体必需的微量元素，其中，钙、铁、磷含量高于大部分蔬菜，钙含量高出黄瓜5倍、番茄7倍；甲基甲琉胺酸具有修复黏膜组织的作用，能顾胃，并对于早期胃溃疡、十二指肠溃疡与胃癌有良好保护效果。

至于高丽菜可抗空污，新光医院营养师夏子雯说，当人体吸入细悬浮微粒PM2.5后，深入肺泡，会引起全身的发炎反应，这时摄取能抗氧化、抑制发炎的食物，如高丽菜、绿花椰菜、萝卜都有帮助。

但有二种人要少吃，主要原因是高丽菜会阻碍碘的吸收，影响甲状腺荷尔蒙分泌，甲状腺功能失调者不宜大量食用；肠胃道功能较差的人，也须避免生食高丽菜，尤其是紫色高丽菜，纤维较粗，吃了可能会感到不适。