樱桃鸭再推新吃法　天成饭店创意打造「酸菜鸭肉锅」

▲天成饭店新推出酸菜鸭肉锅。(图／天成饭店提供)旅游中心／综合报导

当烤鸭遇到酸菜白肉锅会是什么样的美味？天成大饭店TICC世贸会馆「翠庭」中餐厅推出冬季经典锅物酸菜白肉锅，同时结合樱桃烤鸭三吃，用樱桃鸭创新出「酸菜鸭肉锅」，单点每锅780元+10%。首先将樱桃烤鸭的鸭架子保留下来，熬成汤底，再取樱桃鸭的鸭胸部位切成薄片，就可以在锅中涮过品尝鲜嫩鸭肉，此外还有采鸭绞肉、鸭油、鱼浆打造而出的鸭肉丸，最后与爽脆带有果香的白菜一同入锅烹煮，让「酸菜鸭肉锅」呈现与众不同的鸭香风味。天成大饭店TICC世贸会馆也把这款季节限定的酸菜鸭肉锅与樱桃烤鸭三吃合并推出，凡以1,880元+10%享用樱桃烤鸭三吃，可选择将三吃其中的一道汤粥料理，加价499元+10%升级为「酸菜鸭肉锅」。