台北W饭店全新WOOBAR再回归 还吃得到阿嬷的鸭肝卤肉饭
台北W饭店10楼崭新WOOBAR于2月2日回归，跳脱酒吧框架，全新的WOOBAR在空间运用上更加灵活，白天温暖的木质基底和釉光绿墙带有森林般氛围；夜晚营火升起、不同DJ主题配合全新声光效果，成为台北市的不夜城。此外，行政副主厨还设计2款很有台湾味的餐点，例如三宝牛肉面、阿嬷的鸭肝卤肉饭。▲三宝牛肉面。（图／黄士原摄）台北W饭店崭新的WOOBAR由来自英国的团队G.A Design操刀设计，延续馆内「自然大放电」 (Nature Electrified) 设计概念，以全新「挑动自然」 (Electrified Nature) 灵感，将森林、营火、旅行等元素融入酒吧，而且于WOOBAR盛大开幕期间，台北W饭店特地邀请到来自西班牙的Héktør Monroy担任客座调酒师，发想出一款调酒─「Torch」，陈年兰姆酒为基底，加入苦艾酒增添特殊香气，再加入新鲜葡萄柚汁、莱姆汁和蛋白，2月2日至2月4日客座期间限定贩售。▲迷你舒肥BBQ牛小排堡。（图／黄士原摄）
除了特色调酒，台北W饭店美籍行政主厨马乔许 (Joshua Marshall) 也以大自然的元素和美国户外野营的经验，替WOOBAR设计适合多人分享的全新酒吧餐点，分别有迷你舒肥BBQ牛小排堡、暗黑热狗堡、辣味墨西哥鸡肉饼，而行政副主厨许政堂也特别推出二道别出心裁的台式美食三宝牛肉面与阿嬷的鸭肝卤肉饭。▲辣味墨西哥鸡肉饼。（图／黄士原摄）
三宝牛肉面先将弹牙的面条加入浓郁的秘制红烧汤头，再放上川烫过的美国Black等级和牛翼板肉片、美国牛腱心和澳洲牛筋，而阿嬷的鸭肝卤肉饭则是选用台湾黑毛猪腹制成卤汁，再淋在热腾腾的台梗九号米饭之上，同时也在米饭上放上煎至焦香的加拿大鸭肝和秘制卤蛋。▲▼台北W饭店全新WOOBAR空间照。