小份量烤鸭新食感！翠庭「半鸭三吃」浪潮席卷全台

天成大饭店TICC世贸会馆经典菜色「明炉樱桃烤鸭」，深受饕客喜爱。（图片提供／天成饭店集团）

「松子香鸭松」以切丁鸭胸肉混搭凉薯、芹菜与彩椒拌炒，搭配生菜品尝口感清爽。（图片提供／天成饭店集团）

偏咸口感「香根爆炒鸭丝」适合喜爱重口味消费者。（图片提供／天成饭店集团）

主厨以传统江浙菜饭为蓝图，加入创意巧思打造全新「香葱鸭油菜饭」。（图片提供／天成饭店集团）

初秋时节鸭香醉人，天成大饭店TICC世贸会馆以明炉烤鸭远近驰名，看准现代小家庭商机，馆内「翠庭」餐厅推出「半鸭三吃」品项，售价1080元+10%，小份量烤鸭美味不打折。

全新「半鸭三吃」提供食家饕客2种选择，其一，经典片皮樱桃鸭（只片皮不片肉），搭配鸭胸料理3选1与鸭骨料理4选1;其二，可选择经典片皮樱桃鸭及鸭骨料理4选2。

经典菜色「明炉樱桃烤鸭」严选3公斤以上宜兰樱桃鸭入馔，以挂炉方式烘烤，鸭皮油亮酥脆、肉质柔软带汁，主厨现场展演片鸭皮秀，令饕客目不转睛，Q弹薄透手工饼皮，搭配青葱、小黄瓜与甜面酱品尝滋味绝佳。

整只鸭都是宝，翠庭同步供应「鸭胸料理3选1」，包括香根爆炒鸭丝、松子香鸭松、香葱鸭油菜饭等佳肴;或可选择「鸭骨料理4选1」，有皮蛋煲鸭粥、鸭油炒时蔬、碧绿椒盐樱桃鸭、冬瓜笋片煲鸭汤等选择。

其中「香根爆炒鸭丝」先将鸭胸肉切成细丝，再以辛香料起油锅爆香，加入香菜根、红椒丝、鸭肉丝、豆干丝大火煸炒，佐以甜面酱与蚝油提出风味，咸香风味鸭肉适合搭配白饭享用。汤品「冬瓜笋片煲鸭汤」不可不试，主厨以剩余鸭骨为材料，透过文火慢炖逼出精华，琥珀色清澈高汤搭配咸冬瓜与鲜笋，最后放入些许米酒点缀，口感清爽不腻，愈喝愈顺口。