萌兔流沙包好吸睛、功夫香酥鸭必吃 乐天皇朝外带年菜满额免运

「萌兔迎春巧克力流沙包」外型俏丽讨喜，吃得到黑巧克力与牛奶熬煮而成的流沙内馅。（乐天餐饮提供）

乐天皇朝推出「玉兔贺岁外带年菜组合」，售价3688元。（乐天餐饮提供）

皮脆肉嫩的「功夫香酥鸭」，相当考验主厨火候拿捏功夫。（乐天餐饮提供）

乐天皇朝各门店于农历春节也提供内用，照片为「萌兔咬金内用桌菜」情境照。（乐天餐饮提供）

喜迎兔年，乐天皇朝推出囊括中华八大菜系特色的「玉兔贺岁外带年菜组合」，玉兔造型的巧克力包精巧讨喜。此外，餐厅也推出仅在春节期间限量供应的手工菜「功夫香酥鸭」，即日起于品牌官网预购年节商品，单笔消费满5000元可享双北单一地址免运服务。

瞄准小家庭年菜商机，乐天皇朝由台湾厨艺团队揉合新加坡集团的经典年菜，新推「玉兔贺岁外带年菜组合」，内含五道团聚必备佳肴，将中国南北八大菜色创新改良，每一道都是主厨真功夫的展现。开胃凉菜「五福拼盘」一次囊括李白醉鸡、陈皮五香牛肉、江南皇帝豆、上海油焖笋、凉拌黑木耳，其中更首度纳入营养价值甚高的皇帝豆，以简单调味展现食材原始风味，并以其名求得来年吉兆。而「姥姥红烧肉」则是取用油花丰富、口感厚实的猪腩肉部位，以煎炸烧煨等多道工序，还原浓油赤酱的上海本帮菜，五花肉入口即化，肥美而不腻，搭配沾附醇郁酱汁的豆皮与翠绿青江菜，非常下饭。

过年时节少不了全鸡料理，品牌特制的「松露焗野放鸡」，与传统全鸡料理不同，主厨团队严选自然野放土鸡，将顶级黑松露、枸杞与主厨秘制辛香料一同腌渍入味，先过油锁住鸡汁及定型，再以无水焗蒸的方式，将香料焗入其中。鸡皮油脂香气诱人，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都能品尝到黑松露与鸡汁融合后的浓醇香；余下的鸡汁还可延伸运用，加入新鲜蔬菜、火腿及清水，以小火慢熬煨炖成一锅精华鸡汤，亦可以米饭或烫熟的面条与鸡汁一同拌炒，松露鸡汁芬芳香醇，又是一道简易的家常美味。

乐天皇朝每年都会推出生肖造型甜点，今年期间限定的「萌兔迎春巧克力流沙包」，以俏丽讨喜的玉兔做为造型，巧妙融合西式巧克力与中式点心，黑巧克力与牛奶熬煮的流沙内馅，风味苦甜甘醇。「玉兔贺岁外带年菜组合」每组3688元。

此外，行政主厨也准备了仅在春节期间推出的热销年菜「功夫香酥鸭」，将足重2公斤的台湾特选鸭种，以甘草、丁香、桂皮、陈皮等多种中药材腌制，卤至入味甘韵，静置放凉后拔骨，再用大火炸至外皮成麦芽金色，鸭皮酥脆，鸭肉软嫩，相当考验主厨火候拿捏技巧。搭配手工自制荷叶夹与爽口配菜，涂上秘制酱汁，口感层次丰富，让人一口一口吃不停。全只「功夫香酥鸭」搭配8入荷叶夹与配菜，每组1480元。

乐天皇朝各门店于农历春节也提供内用，新春限定内用套餐可根据人数多寡选择合适的餐点。