乐天皇朝来台三周年推20道新菜 尝鲜最高可享7折优惠
来台迎接三周年的乐天皇朝，将推出20道全新菜色，所有菜色由集团新加坡、上海联手台湾三地主厨研发烹调而成，以台湾在地优质食材入菜，并以上海菜的两大灵魂黄鱼和螃蟹为主轴，即日起开始于乐天皇朝微风信义店开卖，而且在11月29日前，凡点新菜一道即享此菜品的九折、两道八折、三道(最多三道)可享七折(折扣限新菜单品)，打卡分享再送饮品
虽以八色小笼包著称，但乐天皇朝表示，一直努力于将值得推荐的中华南北料理提供给消费者，透过每季的新品反馈来了解顾客的喜好，这次的菜单调整可说是经典菜色升级版，其中不但有老饕等级的上海鱼蟹滋味，也有过去季节限定颇受好评的菜品点心，去(2017)年世大运期间以熊赞包造型试卖，大受欢迎的竹炭流沙包也将正式入菜。▲竹炭流沙包。
这次的新菜中，运用最多的就是黄鱼和螃蟹两大靠「鲜」取胜的食材，除了对黄鱼养殖环境、黄鱼大小和每天现流直送的严格把关，其中雪菜黄鱼煨面的精华就在汤头，熬煮汤头除了黄鱼骨、鱼头、老雪菜之外还加入了秘密武器，就是整条的新鲜鲫鱼慢火熬煮至汤头颜色变乳白，最后依比例调入皇朝招牌猪骨汤，盛碗出锅时放上整片过油微炸的鲜嫩黄鱼片，只能每日限量保持品质。▲蟹粉虾仁。▲烧椒皮蛋。而螃蟹部分，采用的是台湾本地新鲜青蟹，取出蟹肉、蟹黄，但最繁复的就是熬蟹油的过程，以猪油为底入锅逼出油脂，然后放入洋葱、红萝卜、西芹等材料入锅一起熬煮，接着再放入葱油，最后放入蟹壳，全部熬制完成需要大半天，蟹油完成后依序加入姜、花雕、醋和蟹粉，和水拌炒，这样鲜甜的蟹粉可依个人喜好在蟹粉豆腐、蟹粉虾仁、蟹粉炒饭和蟹粉拌面中品尝得到。▲黄鱼春卷。
去年颇受好评、询问度最高的流沙包，是用独家配方的黄金比例调制出的内馅，一口咬下甜而不腻、有般细腻滑顺口感，将成为皇朝菜单的固定角色外，还增添了运用台湾万丹红豆为基底制作的豆沙福包。