外带年菜！ 福容大饭店4180元起享用星级年菜组合 会员最高88折优惠

针对小家庭，福容桃园机捷A8店推出6道年菜套餐组10，880元，有一品干贝鲍鱼佛跳墙、古法冬菜蒸石斑、蒲烧香鳗蒸米糕等菜式。（福容大饭店提供）

福容大饭店挟其全台北中南东都有饭店的优势，主厨团队精心打造功夫年菜，今年外带年菜业绩可望上看千万。（福容大饭店提供）

过1个多月，即将迎来农历新年，抢攻年菜商机，福容大饭店挟其全台北中南东都有饭店的优势，推出围炉与外带年菜，满足民众过年团聚餐饮需求。应景年菜组合4180元起，自由搭配的单点特色年菜1280元起，饭店线上购物平台「享福购」一站备齐。加入福容会员再享新福级95折、银福级9折、金福级88折优惠。随着外带年菜订单需求持续攀升，业者表示今年业绩可望增加2成，上看千万。

福容台北二馆「金御蒜蓉九孔鲍」，精选新鲜九孔鲍，淋上主厨特调蒜蓉酱，体现台式经典风味。（福容大饭店提供）

【鲍鱼乌参干贝入馔 中西手艺展创意】

业者坦言旗下多家分店除夕用餐只剩零星座位，还没订好围炉宴的民众，可选择订购外带年菜，过年在家也能品尝星级饭店美食。迎接龙年，福容主厨们严选鲍鱼、乌参、干贝等顶级食材入菜，融合中式或江浙菜、西式等创新手法料理，做工细致，让传统年菜展现新意。业者提到食材成本上涨1成，「饭店决定自行吸收，尽可能选用当季新鲜食材，让消费者吃得安心。」

【台北一馆功夫菜组合 10人份4180元】

福容台北一馆「吉祥如意功夫菜组合」10人份年菜4180元，吃得到山泉鲈鱼、红薯嫩排、花胶鸡汤3道经典佳肴。（福容大饭店提供）

位于北部的福容台北一馆「吉祥如意功夫菜组合」吃得到山泉鲈鱼、红薯嫩排、花胶鸡汤3道经典佳肴，有鱼有肉有汤，每道精选料理可供10人共享，售价4180元起。1月10日前预订，单笔消费满6000元送萝卜糕1条。

喜欢中西合璧特色料理的人，可选择福容台北二馆「龙飞凤翔六道喜」，集结台式鲜美的「金御蒜蓉九孔鲍」与西式经典「伊比利猪酪梨酱」烤肉等6人份餐点， 售价9999元。另外，福容台北二馆也提供素年菜选择，主厨创意「笼蒸荷叶素米糕」和「百果烤麸烧上参」通通1280元，精湛手艺融合健康蔬食，除夕围炉一同吃进健康与美味。

【干贝鲍鱼佛跳墙必吃 老鸭煲制工繁复】

杨忠霖主厨承袭正统江浙菜烹调手法，推出做工不易的「古传老鸭煲」，汤底味浓而不腻，鸭肉绵密软嫩。（福容大饭店提供）

针对小家庭，福容桃园机捷A8店推出6道年菜套餐组10,880元，套餐组合有象征福寿全的「一品干贝鲍鱼佛跳墙」、年年有余「古法冬菜蒸石斑」、步步高升「蒲烧香鳗蒸米糕」，还有最适合长辈在冬日滋补温胃的「蕈皇花胶炖乌鸡」等，其中「一品干贝鲍鱼佛跳墙」以独家秘方高汤，慢火细煨熬制而成，汤头浓郁醇厚，是逢年过节不可获缺的桌上主角。套餐可供10人围炉共享。

福容桃园店提供多人份外带年菜套餐组，包括6人份12,800元、10人份17,800元，满足小家庭及多人用餐的各式需求。由曾担任国宴主厨的杨忠霖主厨承袭正统江浙菜烹调手法，推出做工不易的「古传老鸭煲」，汤底味浓而不腻，鸭肉绵密软嫩，让饕客们口口生香。

【鲍鱼鸡油饭层次丰 胡椒猪肚童仔鸡补身】

福容淡水渔码店「鲍鱼麻油鸡米糕」松软米饭吸满鸡汁，搭配鲜美鲍鱼以及麻油香气，口感层次丰。（福容大饭店提供）

福容淡水渔码店则有「大吉大利年菜套餐」10人份8道菜，售价12,888元，其中「鲍鱼麻油鸡油饭」，松软米饭吸满鸡汁，搭配鲜美鲍鱼以及麻油香气，口感层次丰富。单点年菜像是过年必备的「年年有余」鱼料理，今年推出「葱爆甘露龙虎斑」，严选宴客等级的高级食材，龙虎斑鱼肉鲜甜细致，爽口弹牙；寓意富贵团圆的「北菇蚝汁烩乌参」以粤菜手法烹调，乌参富含满满胶质，北菇香气浓郁，是道经典的年菜料理。

位于东北角的福容福隆店则是主推「胡椒猪肚煲童仔鸡」，熬煮一天制成满满精华及丰富胶质的汤头，滋味浓郁，尾韵带有淡淡胡椒香，是一道非常适合冬天进补的汤品，售价1680元。

【福容高雄香酥鸭喷香 响螺猪脚锅满满胶质】

福容高雄店「黄金香酥鸭」以12味中药腌制12小时后炸至金黄色，皮酥肉嫩，香味四溢。（福容大饭店提供）

长辈最爱的「响螺高丽菜酸猪脚锅」，鲜甜酸脆的高丽菜搭配丰富胶质的Q弹猪脚，汤头温润不腻。（福容大饭店提供）

台中丽宝福容大饭店今年推出「黑蒜虫草炖乌鸡」，单点特惠价1280元；「丽宝海陆五味拼」单点1380元。

福容高雄店推出「福龙赐福」10人份年菜组合10,999元，8道经典的宴席佳肴，最大特色为独门配方的「澎湖酸菜石鮔锅」，另有石斑鱼、鲍鱼佛跳墙等年节必吃的鲜美海味。除了10人份桌菜外，功夫单品年菜也有令人眼睛一亮的菜色，以全鸭腌制12味中药，下锅炸至金黄酥脆的「黄金香酥鸭」，皮脆肉鲜嫩，喷香唰嘴。必点的还有长辈最爱的「响螺高丽菜酸猪脚锅」，鲜甜酸脆的高丽菜搭配丰富胶质的Q弹猪脚，汤头温润不腻。

福容花莲店主打「红曲冰糖无锡排」，选用花东在地酒糟猪取其腩排，再以红曲及酒粕烧制而成，佐以义大利辛香料而成的经典年菜，10人份1280元。

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