限量百组！富士大饭店外带年菜名厨监制 1／19前订购享9折早鸟优惠

富士大饭店推出6人份外带年菜组，限量100组，每组售价13，800元，1月19日(含)前预购付款，享9折优惠。(富士大饭店提供)

「立轩」中餐厅行政主厨伍见朋，擅以在地食材呈现粤菜新貌，龙年外带年菜，由伍师傅全程监制。(富士大饭店提供)

外带年菜系列首推过年必吃的经典菜色「花胶珍品佛跳墙」，食材包山包海，限量100组，每组附容器、精美保温袋1只，售价4680元。(富士大饭店提供)

「玉环彩头烩鲍鱼」可品尝到鲍鱼和干贝的鲜美海味，鲍鱼厚实Ｑ弹，与蔬菜的甜味完美融合。(富士大饭店提供)

「金蒜波士顿龙虾」浓郁香气勾人食欲，龙虾弹牙紧致，粿条咸香入味。(富士大饭店提供)

农历年脚步渐进，为了让平日在厨房忙进忙出的妈妈与太太们好好过年，不少人会选择外带年菜在家享用。抢攻年菜大商机，位于新北汐止、邻近南港展览馆的富士大饭店，馆内的「立轩」中餐厅行政主厨伍见朋带领团队并亲自监制2组年菜系列，以粤菜精髓为基底，采用多种珍贵食材，将传统年菜带入更具港式风情的层次。1月19日(含)前预购并全额结清，可享9折早鸟优惠。

外带年菜系列首推过年必吃的经典菜色「花胶珍品佛跳墙」，食材包山包海的「佛跳墙」，其名称源于「福寿全」的古名，将珍贵食材置于容器最上层，有祈求来年好兆头之意。主厨团队以鸡腿肉、排骨、猪脚、鸟蛋、栗子、芋头及香菇等为主要食材，汤底以慢火熬煮，并搭配珍贵的顶级花胶，花胶富含胶原蛋白与微量元素，特别适合在年节期间食用，让经过一整年忙碌生活的身体得到滋补。「花胶珍品佛跳墙」限量100组，每组附容器、精美保温袋1只，售价4680元。

另有6人份年菜外带组，共有8道山珍海味，其中「龙年迎春大拼盘」包含金钱虾饼、五味软丝、冰梅山药、香卤猪腱、樱桃合鸭脯，以炸、烫、卤为料理手法，并以虾浆、软丝、日本山药、猪腱肉及樱桃鸭胸等食材组合而成，集酥脆、鲜甜、Q弹及的咸香于一盘，开启年节的味觉巡航。

另一道「玉环彩头烩鲍鱼」，可品尝到鲍鱼和干贝的鲜美海味。伍见朋主厨分享顶级粤菜中，有「鲍参翅肚」的说法，而慢炖鲍鱼更是粤菜的拿手绝活，这道菜除讲究「慢煨」的烹煮手艺外，并辅以白萝卜、虾膏及菠菜等食材，将不同的香气、精华融入至鲍鱼之中，堪称味觉之巅。而「金蒜波士顿龙虾」橘红色主视觉不但吸睛，龙虾与蒜香交织，浓郁香气勾人食欲，肉质扎实的波士顿龙虾，以蒸煮的方式引出虾肉的鲜甜，佐以铺底的粿条入菜，将龙虾的美味调和成既紧致又具有嚼劲的口感，加上提味用的蒜头，让整道菜的风味更为丰富。年菜外带组还可品尝到花胶珍品佛跳墙、霸王黄金起家鸡、鱼跃龙门庆有余、圆笼樱花虾米糕、七彩菌菇炖子排等佳肴，限量100组，每组售价13,800元。