国宾大饭店米其林外带年菜上桌 「聚宝盆」9折早鸟价抢市

台北国宾饭店中餐厅推出5款年年热销的「国宾珍宝」汤品，1月24日前预购，可享早鸟9折优惠。图为「国宾聚宝盆」，8人份售价22,800元。（国宾大饭店提供）

岁末将至，春节欢喜气氛愈显浓厚，许多民众开始物色除夕围炉年菜，台北国宾饭店集结馆内热卖近一甲子的经典美味，推出多道新鲜现做的顶级外带年菜，包括年年热销的「国宾珍宝」、包厢隐藏菜色「国宾台菜鲳鱼米糕」及12道年菜单品，抢攻年菜商机。今年「A CUT」米其林星厨凌维廉也精心准备2款星级料理「蟹肉与鱼子酱」及「鱼子酱海胆塔」，全家欢聚「食」刻在家也能轻松享受星级美食。1月24日前预购「国宾珍宝」可享早鸟9折优惠。

【矜贵食材与大厨手艺 中餐厅推级品国宾珍宝】

台北国宾饭店行政总主厨林建龙与副行政总主厨徐凤钦联手推出5款年年热销的「国宾珍宝」、包厢隐藏菜色「国宾台菜鲳鱼米糕」及12道年菜单品，首推8人份的「国宾聚宝盆」，行政总主厨林建龙严选花胶筒、关西刺参、鹅掌、日本北海道干贝、特级竹笙等海陆顶级食材，熬煮8小时，加上汁多味厚的南非活鲍，整锅汤品富含胶质与海陆精华。

国宾中餐厅年菜「松茸花胶海味炖全鸡」，集结花胶、日本干贝、干松茸、古土鸡等矜贵食材，8人份售价10,800元。（国宾大饭店提供）

同样集结多种矜贵食材的「松茸花胶海味炖全鸡」，富含胶原蛋白的花胶，口感软Q滑嫩，主厨将其浸发后与日本北海道干贝、干松茸、螺头、古土鸡与火腿一同熬煮出浓厚精华，海鲜的鲜美及土鸡的甘甜清鲜，海陆双味交融让味蕾苏醒，暖身、暖胃、暖心。而曾荣获年菜评比全国冠军的「冠军浓汤花胶排翅」，主厨以养生的糙米及绿豆搭配有着金黄外皮的玉米鸡与日本北海道干贝，小火炖煮6小时后，将熬出味的汤汁与食材打成细浆后，又经过层层过滤而保留下精华的冠军浓汤，加入古土鸡、中其翅、花胶、竹笙一同熬煮出浓厚胶质，汤头入喉清鲜适口，可品尝到海陆多种食材的浓郁鲜味与层次，料丰位美。

【5款珍宝汤品附陶锅 日工艺美浓烧陶锅有质感】

阖家团圆之际，结合山珍海味的佛跳墙是围炉餐桌上不可或缺的必备菜肴，国宾副行政总主厨徐凤钦端出历年热销且用料丰富的「阖家欢」，严选中其翅、日本北海道干贝、台湾猪蹄筋、排骨、香菇等食材，以老母鸡高汤慢煨8小时而成，集所有上等食材的精华于一锅，味道鲜醇浓郁，入喉后仍余香不绝；另有滋味甘美、用料更为澎湃的「极品阖家欢」，除了「阖家欢」使用的食材外，再严选极品花胶与南非鲍鱼一同炖煮，滋补养生的汤头最适合在喜气年节温暖身心。

5款「国宾珍宝」选用日本国家级传统工艺品美浓烧「KOYO陶锅」盛装，沉稳的黑色锅身搭配艳红色或暖橘色锅盖，为年节佳肴锦上添花；另附「冷热两用保温袋」，兼具俐落收纳功能与恒温设计，贴心设计响应环保概念。「国宾珍宝」祭出早鸟优惠，1月24日前预订并付清款项可享9折价。

【包厢隐藏版菜色宅家吃 国宾台菜见鲳鱼也入馔】

「国宾台菜鲳鱼米糕」选用台湾在地小农栽种的时蔬，将食材原味发挥的淋漓尽致，还可吃到「鲳鱼米糕」，售价12,000元。（国宾大饭店提供）

「国宾台菜」采用木盒盛装，摆盘美观，三层木盒共17道丰味佳肴，选用台湾在地小农栽种的时蔬，将食材原味发挥的淋漓尽致。首推象征岁岁昌隆、年年有余的「鲳鱼米糕」，具暖胃特性的糯米铺上炸至金黄酥香的日本鲳鱼，肉质饱满鲜甜的鲳鱼，搭配椒盐，完美带出鲜味，丰富的油脂与咸香的米糕，让人一口接一口停不了口。

「国宾台菜」还可品尝到波士顿龙虾沙拉、墨西哥车轮鲍、葱油文昌鸡、宜兰九孔、金门牛肉干、日本生食干贝、五味软丝等。

【A CUT米其林星厨献艺 星级料理欢庆团圆】

米其林一星「A CUT」推顶级年菜，「鱼子酱海胆塔」(左)2人份售价6800元，「蟹肉与鱼子酱」2人份售价6500元。（国宾大饭店提供）

国宾中餐厅推出招牌「挂炉烤鸭二吃(米粉汤或鸭架汤)」外带年菜，售价3800元。（国宾大饭店提供）

此外，「A CUT」米其林星厨凌维廉、国宾中餐厅行政总主厨林建龙与副行政总主厨徐凤钦精心规划精致外带年菜单品，特选鱼子酱、鲍鱼、龙虾等顶级食材入馔，打造出适合全家围炉「食」光共享的经典佳肴，包括「蟹肉与鱼子酱」、「鱼子酱海胆塔」、「三星葱龙虾尾炆细面」、「挂炉烤鸭二吃」、「明炉烧鹅」、「一品茶皇鸡」、「东坡肉焖鲍鱼」，以及象征年年有余的「椒盐鲳鱼」、「酥香黄鱼」等12道外带年菜单品，最低480元起。