台北美福年菜开卖 12／20前预订享早鸟优惠

（台北美福大饭店抢围炉商机，宴会厅推出「御宴珍馔」外带。图／台北美福饭店提供）

抢年菜围炉与年节家宴商机，台北美福大饭店结合「潮粤坊」港潮餐厅、米其林一星「米香」台菜餐厅，以及「宴会厅」推出多道中式年菜及适合四至六人的围炉桌菜。「GMT义大利餐厅」推出脂香鲜嫩的肋眼牛排等义式料理，「晴山」日本料理则推出两层式的日式重箱年菜。多样化的异国料理，让年节享食更多变，12月20日前预购享早鸟优惠。针对新春赠礼需求，台北美福饭店全新推出「美福滴鸡精」礼盒，以及由法籍西点总主厨Hugo结合莱姆箔金牛轧糖及手工饼干推限定礼盒，伴手礼每盒750元起。台北美福港潮餐厅「潮粤坊」、米其林一星台菜餐厅「米香」分别推出多样单品年菜。潮粤坊主厨郭伟雄从前菜的「迎春小五福」，结合醋溜鱼皮、绍兴鸡脚、琥珀核桃及潮州料理蜜汁马口鱼与费工的翻砂芋头。「潮粤五福拼盘」则以招牌烧鸭、叉烧、乌鱼子等菜色组合而成。另还有「沙母浓汁糯米饭」，添加有黑啤酒炆煮至胶质丰润的「开心炆牛尾」，以及选用顶级六头鲜鲍与老母鸡、火腿等食材慢火焖煮而成的「皇极品六头鲜鲍鱼」。人气菜色续推胶香丰厚的「鲍鱼花胶黏嘴鸡锅」及揽山海珍味的「港式豪华佛跳墙」，年节限定，订购加赠汤锅乙个。多样港潮风味年菜，每道880元起。年节必备的甜、咸糕品，有热销的「干贝腊味萝卜糕」及结合牛肝菌与羊肚菌等制成的「菌菇素萝卜糕」。甜年糕则选用粒粒饱满的屏东万丹红豆搭配黑糖、红糖及三年老糯米磨浆制成的「港式红豆年糕」，Q弹香甜，风味多层次。风味糕点，每款620元起。台北美福饭店米其林一米香台菜餐厅，推出工耗时的经典手路菜「八宝布袋鸡」，以及广纳海陆鲜味，以慢火熬至汤醇味美的「一品佛跳墙」。招牌菜「秘制红刺葱牛排」，肉质鲜嫩的牛小排，以带有独特香气的红刺葱及秘制酱料腌后再蒸烤，肉质鲜嫩，别有风味。还有麻油飘香的经典台湾味「麻油鸡米糕饭」，以及卤至外皮软嫩Q弹的「花生卤猪脚」等料理。今年另推出「飘香五柳红星斑」，肉质鲜嫩的红星斑，搭配洋葱、香菇等材料与白醋、糖烩炒，鱼肉鲜嫩，带有酸甜的糖醋滋味。料理色泽喜气的「香辣大明虾」，选用来自澎湖的肥美大明虾，以特调辣酱香炒入味，搭配脆口锅巴，辛香温顺，口感层次丰富。道道台湾味，年节飘香上菜，精选年菜每道880元起。除了单品年菜，台北美福行政主厨王志孚另推出「御宴珍馔围炉宴」，适合四到六人的围炉桌菜，有拥有山海滋味的「五福临门烧味盘」，咸香蒜苗乌鱼子、川味海蜇、绍兴醉鸡卷及蜜汁喜相逢与口水汾蹄。海陆鲜享端上「蒜蒜葱冲龙虾身」、「酱烧龙斑玉笋」及富含胶质的「碧绿银萝牛脸颊」，围炉汤品为富含山珍海味的「瑶柱菜胆炖鸡汤」，醇美香浓。最后献上的「荷叶鲍鱼珍珠鸡」，鲜鲍嫩鸡与糯米以清香荷叶包裹，象征五谷丰收过好年，每组13,800元，12月20日前订购加赠红酒乙瓶。围炉佳肴可以更多元，来自佛罗伦斯的主厨Massimo推出多道义式美味，有选用马祖淡菜、草虾等台湾在地海味，以义式烹饪手法，搭配干贝、小花枝、小章鱼等一起烹煮的「白酒番茄海鲜汤」，汤头蕴藏着海味的自然鲜甜，风味轻盈鲜美。牌菜色「舒肥竹炭牛小排」经低温舒肥约25小时的牛小排，表面再沾裹天然竹炭粉后煎烤至表面香脆，粉嫩的牛肉鲜美多汁。多道经典义式年菜，每道1,990元起。台北美福日料理长汤本诚推出日式重箱年菜，两层的年菜组合，象征层层的祝福，丰富菜色有鳕场蟹黄金烧、鲍鱼松露煮、日本A5和牛及白鲳鱼西京烧等近十五样精致料理，让今年围炉宴增添异国氛围，年节限定的职人美味，每组12,800元。台北美福首推全新商品「美福滴鸡精」礼盒，由行政主厨王志孚监制，选用优质丝羽乌骨鸡及台湾原生种古早鸡，慢火滴制鲜香鸡精，香醇顺口，每盒2,000元内含两款风味各六入。除了养生滴鸡精，来自法国的西点总主厨Hugo Ravier推出两款西点礼盒。「如意甜馨」礼盒内含酸甜滋味的莱姆箔金牛轧糖，香脆杏仁果搭配清香莱姆，再缀上贵气金箔，风味独特。组合搭配香气浓郁的伯爵杏仁瓦片，以及富含膳食纤维的燕麦与酸甜蔓越莓手工饼，香浓好滋味。另一款「美福茶果酥」选用台湾高山乌龙茶及金萱茶，分别搭配香气独具的金枣与酸甜蔓越莓，滋味醇香。精致伴手礼每盒750元起，订购满额再享85折起的优惠折扣。