台北美式餐酒馆！超澎湃波士顿龙虾大餐
.
文、图／熊喵Rudy
熊喵三访Wayne’s Boston波士顿餐酒馆，龙虾搭配海鲜桶都超丰富，大份量牛排与意面炖饭也美味逼人！
如果要说熊跟喵心中的海陆食材首选，大概还是非龙虾与牛排莫属，所以不管是哪种龙虾，或是各种不同的牛排，从高中时期至今都是熊的心头好，也是绝对无法妥协的味道，而在台湾的餐饮界里面，也把龙虾跟牛排作为最佳的搭配，甚至也有饭店作为吃到饱的主力菜色，不过呢，如果要比起吃到饱的以量取胜来说，熊跟喵还是更推荐以单点方式的龙虾与牛排，毕竟说实话，人世间的每一件事情，除了情感之外大部分都是一分钱一分货啊。。（拈胡须。。）
所以前面说了这么多，大家应该能理解熊跟喵这次要推荐的菜色是什么了！没错，就是这家位于新生北路一段的Wayne’s Boston波士顿餐酒馆兼秘密基地说真的，以菜色而言呢，Wayne’s Boston就是主打龙虾与牛排，还有相关的特色菜肴，包括在台湾几乎吃不到的厚培根，还有义大利特色手工甜点Cannoli，也让熊在第一次造访之后印象深刻。（Wayne’s Boston初访食记请点此）
而餐厅环境呢，就是非常纯正的美式酒吧感觉，里面植入了很多波士顿的元素！像是熊最喜欢的棒球队之一，就是波士顿红袜队（当然也是纽约洋基的世仇）再加上波士顿还有一只不错的NBA劲旅赛尔提克队，也让这个城市更有魅力啊！（其实人家还有职业冰球棕熊队。。。）
以空间而言，宽敞度也非常足够，也因为这样，所以很好客的年轻老板也很喜欢办活动！
不管是三五好友相聚，或是来一场飞镖大赛，在这里不只能吃到不错的食物，也绝对不会无聊。（其实老板三不五时还会推出新游戏，接下来熊会跟大家介绍一下非常有趣的大富翁）
在介绍菜色之前，其实也可以先让大家理解一下，整体而言，Wayne’s Boston就是以龙虾为主，毕竟这就是波士顿的特色料理啊！但随着熊跟喵每次造访，在意细节的老板就又会变出一些崭新的菜色，而这次第三次前往，熊跟喵也整理第二次与第三次受邀造访的菜色内容跟大家分享，也能感受的到Wayne’s Boston对于菜色的创意与想法。。。
像前两次都会出现的义大利与炖饭，现在也都增加不少分量成为双人分享，稍微问了一下老板，为何要把菜色加大只额外增加一些价位？原来啊，因为Wayne希望大家都能吃到更多种不同的菜色，所以他刻意增加饭面份量，这样大家就能有其他预算去点其他特色料理。。。（这实在也够为大家着想了！）
再来，熊就来带大家看看菜单吧！首先就是在九月九日到十月一日之前的优惠活动，只要晚上九点半前都能享受Happy hours的概念，相关优惠也都写得很清楚。。。（但赢得老板的尊敬之外，按摩部分是自肥逻辑吗？XD）
再来，就是菜单主体部分，左边有最热门的前菜与主菜排名，右边则是价位与所有品项，以熊跟喵最爱的料理而言，包括波士顿招牌蒜香墨鱼黑面（400元，双人分享份量）搭配酒香碳烤厚培根（250元，份）与香蒜碳烤厚培根（250元，份）
再来也不能错过波士顿龙虾潜艇堡与龙虾汤（580元，份）跟炸海鲜桶（550元，份）最后就是单只波士顿龙虾（1300元，只），或是更丰富华丽版本的龙虾海鲜桶（1980元，份）以及全新推出的美国PRIME肋眼牛排（1800元，20oz）
另外，酒类也是Wayne’s Boston的特色之一，熊颇为欣赏的艾丁格生啤酒（230元，杯）在这里居然喝的到，搭配调酒类的波士顿棕熊（350元，杯） 而无酒精饮料部分，则是黑咖啡（100元，杯）与水果茶（130元，杯）再加上名为啤酒但完全是甜蜜奶香加上沙士口感的奶油啤酒（120元，杯），都非常的有特色啦！
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
最后这个呢，就是老板Wayne的巧思，所谓的自由之路挑战（简单来说就是10个SHOTS大家一路嗨到爆炸）
喝完之后，就可以玩一场波士顿版的酒杯大富翁，每一个位置都有不同的奖励唷！当然，这样的游戏只是提供大家更高昂的情绪，但对熊喵而言，菜色味道才是更重要的事哩，所以，虽然已经是第三次造访了，但还是要继续验证Wayne’s Boston味道是否维持正点状态。
第一道菜色，就是经过多次调整的波士顿招牌蒜香墨鱼黑面（400元，双人分享份量）简单而言，从一开始的个人份量调整成可以两人一起分享，也用更豪迈的平底锅直接上桌，说真的，蒜味走中间偏浓的状况，大部分人都能轻松上手，虽然是墨鱼黑面，但黑色部分是在制作面条时就已经拌入，而非最后用墨汁收干，所以完全不必担心会吃得满嘴黑嘿。。。
另外，以口感来说呢，这道墨鱼黑面除了蒜味浓之外，油腻度却反而不高，吃多了不会显腻。
酱汁部分颇为爽口，大口大口吃着过瘾度很高，也有一种美式豪迈舒畅感觉。
基本上，在Wayne’s Boston用餐，完全不太需要担心点菜，因为几乎是道道强打，味道都很不错，所以接下来这两款，就是熊最怀念的美式料理厚培根，说真的在台湾实在很少人做啊。首先这道，就是酒香碳烤厚培根（250元，份）
上桌时还会搭配威士忌原酒烧烤，香气超逼人外观也很丰富扎实， 一般的培根总让人觉得油腻，如果真的要把油份逼出，薄片培根又也很容易变得过硬，（但说真的，美式培根其实是又硬又脆，有些还会搭配枫糖的。）但是呢，所谓的后培根就是碳烤过的正点软肉，越吃越多汁酒香佐肉香搭啤酒超合拍！
另外这道，则是香蒜碳烤厚培根（250元，份），除了软嫩口感之外还多了蒜酥风情，实在是太逼人啊！
左边是水果茶（130元，杯），右边则是调酒类的波士顿棕熊（280元，杯），颜色都很漂亮，喝起来也是清爽风兼具浓郁口感，很适合搭配比较厚重口味的食物。
基本上这里的饮料无论是无酒精类或调酒，都有很多不错的品项，像是熊跟喵三访时点的奶油啤酒（120元，杯）跟黑咖啡（100元，杯），也都是无酒精类的好选择。
再来这道是熊喵初访时就已经深深爱上，二访时依旧无法割舍的波士顿龙虾潜艇堡与龙虾汤（580元，份）
这汤头超级扎实，就像整只龙虾在里面化开一般的浓稠动人。。。（如果是海鲜控绝对不能错过）
再来，就是这块看似简单但却有咬劲的香厚面包，里面还搭配着最销魂最逼人的龙虾肉！！
说真的，对这道料理最尊敬的方式就是大口大口地快速吃完，把所有流到手上的汤汁一口气都舔干净！
接下来，这是熊最最推荐必点的正点饮料，就是生啤版本的艾丁格啤酒（230元，500ml）以价位跟份量而言，熊有喝过300元到350元左右的，最便宜也是260元左右，但在这里呢，居然是230元的漂亮价位，不连续喝个三杯怎能解馋啊。。
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
而最搭配啤酒的菜色，想必就是炸物啦！所以再来要介绍的这桶好料，就是新推出的炸海鲜桶（550元，份）
这样满满一桶里面啊，有鲜嫩鱼片（真的不少片，而且都很长很厚）加上花枝跟炸虾，还有口感很软嫩的洋葱圈（Wayne很自豪洋葱圈，因为它们花了不少苦心让它多汁软嫩）
而这样的炸物，搭配的是三种不同的沾酱，白色的是酸奶，黄色则是蜂蜜芥末，红色是很有冲突性但不会过火的辣酱。
说真的，一份炸物桶要卖到550元的确是考验很多人的挑战，但真正点过之后才知道绝对是值得的，以食材品质而言，无论是花枝或是炸虾都很多汁饱满，再加上冷掉之后也不刮嘴的炸皮就是正点代表。
搭上一杯啤酒，就能吃得非常满足啊。。其实三次造访这里，有一种最深刻的感受，其实真正好的店家并非是走绝对高价或是极度便宜，而是在价位与食材成本之间，找到彼此都能得到成长与利润的空间，对熊跟喵而言，Wayne’s Boston绝对不算是便宜价位，但却是最物有所值的绝佳选择。
有了空间去增加收益，自然有办法用正确的方式创意，用更好的食材去变化（而非用调味掩盖）客人有了好味道，也更愿意再度上门感受，其实这样的状态才是正确的模式啊！
再来呢，既然要来Wayne’s Boston，当然不能错过这里的波士顿龙虾（1300元，只）啊！其实龙虾有三种烹调方式，包括经典水煮、美式碳烤、起司焗烤，但熊喵还是最爱经典水煮方式哩！
以口感来说，龙虾肉扎实度绝对是没话说，其实第一口可以先吃原味，体会那种鲜甜度感受。
再来，就可以沾上一点奶油，也能让龙虾的味道更加突出。
吃完水煮龙虾之后，如果真的还觉得不过瘾，或是想要追求口感的更多刺激与变化，喵会推荐大家可以点上一桶龙虾海鲜桶（1980元，份），基本上里面不只有一整只龙虾，还有更多海鲜好料。
以龙虾本体来说，包括炭烤、蒜味、香辣、咖哩四种不同口味可以选择。
而除了龙虾呢，到底所谓的海鲜桶里面又有什么正点好料？原来，像是白虾、智利淡菜、美国干贝、花枝、蛤蛎、花椰菜、玉米、热狗与面包片都有哩！熊跟喵点的是蒜味，所以所有的海鲜都有浓郁的蒜味口感耶！
在服务人员帮熊跟喵把龙虾剥好之后呢，再一起来一张大合照！
以味道来说，蒜味让海鲜的鲜甜度再加分，龙虾除了吃原味之外，也能沾着海鲜桶里面的蒜味汤汁唷！
吃完龙虾之后，还有另一个Wayne’s Boston的亮点即将出现，那就是牛排啦！！（看酱料就可以推测）果然，就是美国PRIME肋眼牛排（1800元，20oz）上场！！
五分熟是最能吃到这道牛排香甜感的方式，先炭烤再炉烤的方式让熟度精准又不需要太多时间，以甜度跟肉汁来说，表现的都不会输给专业牛排馆哩！
再来，还有一道特制香辣炸鸡翅（280元，每份8只），外表看来偏焦，但吃起来却是酥中带软。
辣度明显口感层次多变，比一般的纯粹酸辣鸡翅好太多哩。。。
吃了一连串的前菜与主餐，其实熊跟喵已经饱到要爆炸了，但Wayne建议还是要试试看这里的新甜点，所以话不多说，马上就来品尝吧！
就因为这样，Wayne’s Boston的特色甜点，就是义大利手工甜点Cannoli（90元，份）出现啦！（实在好饱，但看到之后又好想吃喔）简而言之，外层的手工脆皮搭配里面的卡士达酱与草莓丁，外脆内甜与有酸度的草莓混搭很合拍！
而巧克力义大利手工甜点Cannoli（90元，份）呢，则是有着很明显的甜味与香气，这道很适合喜欢浓郁巧克力香浓口感的朋友唷！
最后的结尾，喵挑了很有浓郁奶香的甜美风手工法式冻糕（80元，份）
吃起来很像冰淇淋，但口感却更加软化，这道也是很有特色，台北餐厅也不常能吃的到，整体而言，Wayne’s Boston以不算低的客单价，却能带来有饭店或高端餐厅水准的龙虾牛排与各式特色前菜，除了证明厨艺能力诚属不易，再加上不停地更换菜色与想法，也让熊喵感受到Wayne对于餐厅的热情与认真啊！如果你是热爱海鲜与龙虾的朋友，或是喜欢正点的好牛排又喜欢各式酒类，另外，如果你想包场又找不到可以吃美食的聚会地点，Wayne’s Boston都会是非常棒的选择唷！
Wayne’s Boston波士顿龙虾餐酒吧地址：台北市新生北路一段88号电话：（02）25419530
营业时间：平日中午十一点半至下午两点半最后点餐，晚餐五点至晚间九点半最后点餐（营业至12点）假日中午十一点半至下午两点半最后点餐，晚餐五点至晚间九点半最后点餐晚间九点半至十二点有提供小点，营业至凌晨两点（无休）
建议：价位走中高单路线，但味道绝佳菜色也够有新意与变化，厚培根与龙虾及海鲜桶豪迈而美味，20oz牛排份量十足，味道也很不错，搭配炸物桶与各式前菜与艾丁格生啤相得益彰很合拍哩。
本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以「金钱有限、食欲无穷」为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。
美味从早到晚不间断下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj