KIDS／儿童幻想料理 超萌系杯子蛋糕小小军团！
Photography_杨鸣齐TK Editor_Zoe Yu Speical thanks to_巧思厨艺馆前店, 雅婷, LeCreuset
千万别小看孩子们的能耐，本着一份家家酒的玩心和自我挑战的认真态度，平均年龄六岁所组成的小军团，在巧思厨艺的老师带领下，画出可爱的设计图后，亲手完成了童趣梦幻的人气甜点。
料理是孩子的天然画布
和小朋友一起做菜，总是能带来许多惊喜，在一旁看着仿佛记起了小时候办家家酒那种半认真的游戏，一回神才惊觉眼前的孩子们，都正架势十足地做着各种有趣料理。
这次和我们一同进行幻想料理的小小军团，正处于令人疼爱的超萌年纪，5岁的嘉嘉十分活泼好动，一见面便丝毫不怕生地和大人们打着招呼，6岁半的台法混血倢宁，和心爱的牧羊犬玩偶静静陪在妈妈旁边，6岁的Zoe初见面似乎被现场阵仗吓着，有些怯生生的观察四周。
幸好一提起画笔之后，小朋友的戒心瞬间就被画图的乐趣瓦解，尽管只提出「画个杯子蛋糕吧！」的要求，想不到大家都使出浑身解数！嘉嘉一口气画出好几种版本的蛋糕模样，来自法国的倢宁热情地让插着法国国旗的杯子蛋糕在草地上晒着太阳，Zoe则献上以各种鲜艳颜色填满的I love you杯子蛋糕。
进到厨艺教室时，三个孩子的个性更是鲜明地轮番出现，因为害羞一直反复确认爸妈不在身旁的Zoe，其实对料理有着天生的敏锐度，确实进行每个步骤的同时，还会对未完成的料理状态发出有趣的感想「喔喔，变成黏胶了…今天要做黏胶吗？」，一边担心地看着越来越粘稠的奶油。
一旁的嘉嘉却是开心地大声唱着「一点都不恶心，做东西就是这么好玩～～～」，自信的他还会和老师讨论步骤「可是我在学校做得不是那样子耶。这应该不是西卡纸吧？」倢宁冷静地则在旁边补充着「这应该是糯米纸啦。」
超人气甜点杯子蛋糕随着步骤前进，也逐渐在孩子双手间长成让人倍感惊喜的童趣造型。在最后一个装饰步骤的时候，和大家渐渐变得熟络的Zoe突然说着「我爸爸不能吃这个，因为他热量太大了。」
然后听见每个孩子开始数着自己的家中成员，急着把蛋糕给他们品尝，谁说现在的孩子容易太过自我？看看这些把料理当成画布的孩子们，不论什么年纪，只要跟随着心中的牵挂，家，永远都是分享的原动力。
食材：
无盐奶油100g、低筋面粉75g、杏仁粉25g、细砂糖75g、全蛋75g、蜂蜜10g、牛奶20g、适量香草精和柠檬皮，奶油和装饰糖果可自行搭配喜好口味。(此份量可作出4到5个杯子蛋糕)
步骤：
1.先将奶油以打蛋器顺时针搅匀50下，然后加入砂糖用刮刀轻切和入奶油后，用刮刀挖起奶油搅拌均匀，再把准备好的蛋液分六次加入，以打蛋器顺时针搅拌其中。
2.加入面粉前，要先用网子筛过，分两次筛好然后加入步骤一的奶油中搅匀，再加入牛奶轻轻搅拌均匀。
3.把面团用小汤匙和辅助工具，盛装八分满入纸制蛋糕杯，进烤箱约15到20分钟后取出，可直接把烤好的蛋糕放进冰箱冷却，方便让孩子装饰。
4.准备好装饰用奶油和糖果饼干等有趣食材，把奶油在杯子蛋糕上绕圈或自由点缀后，让孩子发挥创意自由放上食材。
诀窍：
1.搅拌面团时，要以单手握住打蛋器把手，以垂直的角度让小朋友在面团中画出圆形的方式搅拌，面粉盆底部可放条湿的抹布，帮助小朋友固定盆子。如果奶油卡在打蛋器中间，垂直地敲击打蛋器就能把奶油敲出来。
2.筛面粉的时候，先把面粉都加入筛网中，右手平放固定不动当作墙壁，左手拿着筛网轻敲不动的右手，筛不下去的面粉，就用大拇指按压成细粉状。桌上记得铺上干净的白纸，收集筛过的面粉。
>>更多精彩内容请见八月号 《KIDS MAGAZINE》Vol.09