和牛专卖！台北大安日式锅物　必点超澎湃龙虾海鲜船

文、图／Wisely

因为我自己很爱吃锅物，所以有时朋友们，会相约带我去他们自己心目中的爱店去用餐尝鲜～这家《璞膳 日式锅物 和牛专卖》就是好友凯咪介绍的，本身位于敦南商圈一带，位置邻近远企购物中心附近的巷弄里，主打优质的海鲜与肉品，而且店主本身交游广阔，是不少政商名人常光顾的餐厅，在用餐当天还遇见邰哥与九孔本人呢！

店家位于敦化南路二段81巷内，环境很安静属于很低调的日式火锅餐厅，对于喜欢不受打扰又想要尝好料的朋友，是个很不错的选择。

内部空间不算很大，用餐区域分成一楼与B1，但是座位安排相当地宽敞；除了多人共锅的座位之外，在里头也有设置了单人锅的位置，据说商业午餐颇受欢迎。

店内一隅有个签名墙，在上头满满许多名人的签名，而当日用餐时也遇到邰哥与九孔约朋友们来此用餐，也和凯咪的学长店主拍了张合照，留下这张纪念影像！

当晚我们点了三份不同的主餐来品尝，每项套餐平均NT1000~2000左右，内容有附前菜、滑浆类与盛合野菜，并且还有杂炊黄金粥与水果等等，吃完后相当饱足。

锅物内容以多样青蔬为主，本身食材给的丰盛而且色彩也满精彩吸睛的！

汤头以蔬菜熬煮的清爽汤汁去搭配，让饕客来此用餐时，可以品尝得出食材原味。

提供的前菜有两味不同内容的海鲜渍物，随附了一杯红酒与沾酱让我们搭配。

店家的沾酱以日式清酱油、萝卜泥与青葱姜末做组合，算是很正统的日式沾料；另外，想尝辣的朋友也可以另外索取生辣椒碎，加一点就非常地够味呢！！

虽然锅物里的青蔬瓜菇等相当地多，但是加点的青江菜也新鲜好吃…

店家花枝浆与墨鱼滑都很棒，本身食材新鲜吃得出口感风味，而且味道绵密可口，大家都很喜欢。

来自美国的精选熟成牛小排油花很漂亮，给的份量也很足并且属于厚片内容，对于爱吃肉的朋友，可以在享用完青菜海鲜等食材之后，尽情品尝其鲜甜的滋味。

他们的松阪猪肉我自己也很推荐，选用的品质很好之外，切片的刀工也很棒！保留了猪肉所具备的口感风味，而且摆盘看起来也十分吸睛迷人，让人食指大动。

海鲜类也是店家的主打，不管是沙公或龙虾等，都是以新鲜为诉求～^^这回我们点的是鲜鱼海鲜盘，而这也是璞膳最受到欢迎，而且CP值最高的选项。

这份船型的海鲜盘里，提供了蛤蜊、透抽、牡蛎、干贝、九孔鲍、去壳虾与两种鱼肉，让爱吃不同食材多种变化海鲜的饕客，可以尽情地大快朵颐；尤其是在海味十足的锅物加持下，原本属于较清爽的汤头，也变得渐渐浓厚咸香味多些哟！

最后，在尝完肉品还有九品黄金粥做收尾，米饭在锅中剩余汤汁里慢慢滚煮约5分钟左右，让米粒吸饱了汤中的菁华，再加入蛋花小煮一下，最后添加点葱花就能品尝到最完整的杂炊粥品，让我们的味蕾得到最大的满足呢～

饭后的水果甜点也不马虎，同样是色彩缤纷而且种类也多的当令水果，让这顿锅物聚餐，有个很棒的结尾…

璞膳 日式锅物.和牛专卖地址：台北市大安区敦化南路二段81巷29号电话：02 8978 1716时间：11:30-14:30，17:30-21:00

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。
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