台南的味道
文、图：Daneil Cheung、Siman
台南 － 台湾的古都，街道巷弄间、古迹、传统建筑等等俯拾即是，一景一物、一店一人都有着不同历史的故事，有着简朴美丽的风景。
历史的场景，会转化，台南由荒僻的原住民流域，转为荷兰人的指挥中心，再跃居为明郑时期冠领台湾的首府，一段段的历史连缀成今日所见的古都新貌。走在台南，就像是寻宝一样，时时会有新发现，步步都充满着追寻和获得的快乐。
当地人常笑说：「走在台南市，一不小心就会踢到古迹。」事实上，台南市有超过50个古迹的文化点，当地政府亦大力推动文化旅游、在地保育等的工作，使台南得以保存这百多年的历史。
贪享的惬意，人皆有之。悠悠的坐在咖啡店，有人喜欢谈天说地，上至天文，下至地理，仿佛将人生都看透，有的人如我则没那么大想头，就只想安安静静地感受一下生活，偶尔写几句感性的说话，沾上一份伪文青的风采。
走在台南，你会发现咖啡不只是一种艺术，而是一种存在，存在着他们的生活里，存在着这里的氛围当中。新式的，旧式的，文学的，纯美的，通通都在这个城市绽放出它们独有的味道。
有人说：「城市、乡土、在地文化是每个人生命最初源的信念，也是人伦温善的力量。」在台南的佳佳西旅店，经营者以一栋爱护古屋的用心，寻踪觅迹地构建出台南巷弄的故事，以广阔的视野，把历史里面一点一滴重组起来，再加以转化，变成今日的特色旅店。
记得介绍当日，旅店的总经理跟我们说到我们住在这里，不能只看到眼前的街道，把台南的历史连结起来，就会知道这里以前的繁华，也会感受到台南人的骄傲。听到这里，不知为何想起《看不见的城市》里面的一句描述：「老人们坐在那里看着过往的年轻人；他和这些老人并坐在一起。当初的欲望已是回忆。」
同样是老屋，筑馨居是一栋建于1867年的古厝，是清代典型的商店住宅，现时的经营者黄先生为台湾LED灯的专家，对于老屋情有独钟，就买了下来用心经营。这里提供的餐饮，色香味俱全，夫妻俩每日早起亲自挑选新鲜食材，与老屋的氛围相得益彰。其中我最爱他们的东坡肉，吃起来有点厚厚的口感，但不实，油香四溢而不腻，实在是上佳之作。
原来人会在不经不觉间变老，变老的，不只是我们的样子，还有我们的心态。就像一个人吃得太多，会渐渐忘记了食物的真味。在台南，树梢光影，在老屋里，我在回忆青春。说起来好像很荒谬，这么年轻就去回忆青春，但有些事情，真的不讲年龄，是讲感觉，讲经历的，我想大家会明白的。
经营文化 呈现美的力量
台南人总是喜欢把自己古都的历史挂在嘴边，为此感到自豪之余，亦十分喜欢「美丽」的一事一物。跟这里的人打交道，不用谈到每件物件的经济价值，反正他们更喜欢随心而行，喜欢用心感受背后的一事一物。走在当地，在地人的店家的营业时间没有特别规定的，他们重视的，是他们的生活，重视的，是那份「美」。
在这里，有人坚持己业，每日用心去做，不管「成绩」如何，就是用心去做；有人以一碗碗浓浓的红豆汤，在台湾流浪，把爱带到各处；有戏院继续用手画版，一笔一字，都亲手制作。外人看起来可能会觉得他们有点《西西弗斯》，但谁又知道他们是否乐在其中呢？经营文化，需要的，从来不只是经济上的考虑，而是一份对美的追求。
品尝台南幸福的味道
台湾的文人叶石涛先生说过：「台南是一个适合人们做梦、干活、恋爱、结婚、悠然过生活的好地方。」
台南风光旖旎，一点一滴都值得我们用心感受。下次到台湾，不要错过台南了。
编按：作者表示是看了「让台南男人成为男朋友的理由」而兴起投稿之意。相关参考也请云友一读「十个让台南女孩当女朋友的理由」。
●作者Daneil Cheung，九十后香港人，自称半个旅游记者，希望到世界各处游历，有个人部落格「半个旅游记者的故事」与脸书。本文为网友投稿，言论不代表本报立场。ET论坛欢迎更多参与，投稿请寄editor@ettoday.net