「女强人」王文欣再出发 和食上都2号店攻餐饮版图
统一流通次集团旗下的餐饮「和食上都」终于跨出统一阪急百货，二号店4月28日在淡水家乐福淡新店开幕，和食上都总经理王文欣以一袭七分裤、白色套装出席开幕仪式，她表示，三号店也将于6月底前开出。
今年1月统一高层人事改组，素有流通界教父之称的徐重仁退休，而原先掌管26家无印良品的总经理王文欣则转换到餐饮界担任「和食上都」的总经理，当时适逢上海「和食上都」因亏损而决定结束营业，使得「和食上都」陷入仅剩台湾阪急百货一家的窘境。
▲左二为「和食上都」总经理王文欣，出席家乐福淡新店「和食上都」的开幕仪式。（图／记者蔡孟修摄）
当时人事异动后，许多媒体欲采访王文欣，但因统一企业内部强调团队精神以及王文欣个人的低调行事风格，所有媒体都吃了闭门羹。直到4月28日「和食上都」开了第二间分店，王文欣首度在公开场合露面，并打破外界对于「和食上都」经营不善的迷思。
「和食上都」2号店开幕当天，王文欣与「和食上都」董事长张简云辉共同出席。王文欣信心满满表示，三号店会在六月底前开出。她也戏称，做菜的身体通常显得圆润一些，但是她自己很注重身体保养。
王文欣也进一步表示，今年六月底将开第3家分店，显示王文欣接任「和食上都」后，重新调整脚步出发，努力抢攻美食版图的企图心。
日本和食料理连锁第一品牌「和食上都」在日本有200多家，看好大台北地区的整体消费潜力，昨日入主台北近郊的淡水家乐褔淡新店，用餐空间多达130坪，大多为250元左右的中价位市场，但也开发出多款200元有找的佳肴，主要以定食、丼饭餐点为主。
王文欣强调，由于是在量贩店开业，菜色和价位都是为量贩业量身定做，这次开发多款200元有找的佳肴，是希望让量贩顾客可以享受平价美食。也希望借此让「和食上都」的口碑迅速传开，受到顾客更大的喜爱。