和牛进口量年增15% 亚都强攻高端餐饮＋冷冻食品「推升业绩倍增」
▲丽致集团暨亚致餐饮总经理徐俪萍（右一）、丽致餐旅集团总经理颜镇国（左二）、「巴黎厅1930 x高山英纪」主厨高山英纪（右二）、日本台湾交流协会台北事务所副代表横地晃（图中）。（图／亚都提供）
台湾自2017年重新开放日本和牛进口，和牛进口量年增15%，成为星级饭店抢攻高端餐饮的重要食材，丽致集团暨亚致餐饮总经理徐俪萍表示，后疫情时代饭店业逐步汰弱留强，亚都丽致力守正统法国餐饮，加上开发66款外带及冷冻产品，推升业绩成长二倍。
新冠肺炎疫情延烧全球，各国边境管制措施未解，冲击都会型观光饭店营运。饭店股如晶华、国宾、六福及云品均积极以微型聚餐型态抢市，也同步开发外带餐饮、冷冻食品项目进军零售及电商通路，以开拓多元财源。
▲台北亚都丽致大饭店巴黎厅1930携手日本名厨高山英纪，以「Paris 1930 de Hideki Takayama」品牌抢攻高端餐饮市场。（图／丽致餐旅集团提供）
亚都副总罗明威表示，丽致集团旗下台北亚都丽致大饭店近年力守正统法国与中式餐饮，并以亲民价格抢攻年轻族群，稳住餐饮营收；另外，以天香楼品牌开发冷冻食品抢市，去(2020)年业绩在疫情下仍较前一年度成长，预估今年仍将有二位数以上成长。
馆内餐饮方面，为因应防疫措施，团队在套餐开发、聚餐型式与促销方案上弹性调整，持续推出有特色的料理吸引饕客上门，据内部统计，台北亚都丽致大饭店去年全年餐饮业绩年增二成以上。
另外，看好台湾餐饮消费市场对和牛的喜爱逐年攀升，旗下「巴黎厅1930 x高山英纪」今年携手日本鸟取县政府，引进被誉为日本和牛始祖、同时获得首届全国和牛能力共进会冠军的鸟取和牛，抢攻高端餐饮市场。
展望后市，。亚都董事会日前通过对子公司亚致酒店增资9044万元，依据亚都公告，亚致酒店自去年三月停业至今，未来未有再营业计划，董事会决议通过拟出售其股权，预计亚致酒店帐上无负债后，可望顺利出售。