秋田必吃三大美食！比内地鸡、百年乌龙面、手工烤米棒
不管是世界知名的拉面、生鱼片，或是看了就心花怒放的疗愈小甜点，日本美食在每个人心中绝对占有一席之地，除了这些必吃知名美食，更不能错过日本当地才有的土特产。位于日本东北的秋田县就隐藏着特产好味道，说到秋田美食绝对不能错过的就是「比内地鸡、稻庭乌龙面和手工烤米棒」。
▲秋田必吃日本前三名「比内地鸡」亲子丼。（图／记者赵于婷摄，下同）
比内地鸡你一定会好奇这奇怪的名字是什么品种的鸡吗？其实呢，比内地鸡就是日本秋田「当地的放山鸡」，就类似台湾的土鸡，但是肉质完全不输台湾，比内地鸡的肉质相当的扎实，油脂少但肉一样软嫩。可千万别小看「比内地鸡」，秋田的放山鸡可是在日本排名前三的鸡肉，更重要的是，踏进秋田绝对要好好品尝比内地鸡做的「亲子丼」。▲「比内地鸡」亲子丼定食。
虽然「亲子丼」严格说起来算是日本很常见的平民美食，但经过秋田当地认证的比内地鸡的肉质相当优良，光看上去就觉得内质多汁鲜美，而且亲子丼不可缺少的半生熟的滑蛋也是用比内地鸡下的蛋，整碗亲子丼完美的传递的秋田当地的放山鸡的美味。
稻庭乌龙面除了日本前三的北内地鸡，更不能错过拥有300年以上历史的「稻庭乌龙面」，其实乌龙面和拉面在日本相当普遍，但稻庭乌龙面算是秋田的乡土料理，而且跟比内地鸡一样是日本三大之一，稻庭乌龙面的面条纯手工，吃起来滑顺Q弹不说，面条可是有晶莹剔透的视觉，只要搭配清淡的汤汁、哇沙咪和葱花，完全爽口。▲▼拥有300传承历史的「稻庭乌龙面」。
手工烤米棒吃过了比内地鸡和稻庭乌龙面之后，一定要吃吃当地小吃「手工烤米棒」，手工烤米棒的外观看起来跟台湾的糯米肠有点类似，米棒是用一颗小米团绕着木棒捏制而成，之后就像台湾中秋节烤香肠那样慢慢烤，要先将湿黏的米棒烤到干，之后持续烤到表面有点呈现金黄色，刷上特制酱料后就可以大口咬下。▲▼秋田乡土小吃「手工烤米棒」。
手工烤米棒吃起来比糯米肠硬一点，多一点脆脆的嚼劲，金黄色微微焦焦的口感吃起来有点样锅巴，更有一种独特的焦香味。另外，除了烤，米棒也常常被做成像黑轮的样子放在火锅里面，煮过的米棒吃起来不会太过软烂，还是保有弹牙Q度。▲米棒也会做成面食料理。【日本秋田必吃「稻庭乌龙面」面条制作】
【日本秋田必吃「手工烤米棒」】