iWine 美食品酒专栏／台湾也能吃到的道地新加坡味
图、文／ iWine Chilli
Au Jardin 南洋风味螃蟹餐:大螃蟹说是从菲律宾那边捕捞的,螃蟹汤汁有一点咖哩跟姜黄的香气，基本上就是"星洲炒米粉"的那个味道，带回家拌米粉一定也很棒!!
之前有人一直吵着想吃Au Jardin的螃蟹大餐，因此今晚就预约了这一桌~ 因应晚上的出菜桌上摆了中西合璧的汤匙刀叉盘筷等外加吃螃蟹的工具，看起来就粉厉害!!今天给的预算是每人$1500，一只菲律宾大螃蟹另计!Au Jardin (Bistro du Vin)地址：台北市松山区兴安街222号联络电话：02-27196863
这个区域晚上的生意果然不太好，整个周末晚上只有大约三、四桌客人。
首先上的是沙嗲口味的斑斓鸡，调味过后用竹叶包裹起来烹煮，相当地入味香甜。
泰式蛤蜊，这一碗的汤汁口味基本上就是泰国餐厅里可以点到，酸酸辣辣加了大量的姜跟柠檬叶、香料等的Tom yum soup，我一向很喜Tom yum soup所以汤也喝光光，虽然辣但是很过瘾!!
另外出了三种沙拉大家share，分别是凯萨沙拉、甜虾酪梨沙拉(里面还有葡萄柚果肉)、跟豆腐沙拉；现烤的面包篮也颇美味但它提供了更重要的功能: 吸收以下其他菜肴的汤汁~~ :P
新加坡做法的大虾，基底是番茄口味但我觉得太甜了一点，但也有可能在新加坡本来就煮得这么甜~这个浓郁的海鲜番茄酱汁份量很多拼命沾着面包吃也用不完，可惜我平常没有开火不然这带回去再下点面条是多么豪华可口的番茄海鲜义大利面啊~~
新加坡做法的大螃蟹，大螃蟹说是从菲律宾那边捕捞的，我觉得肉质有一点像沙公。众人(共10人)瓜分一只螃蟹大家都觉得不过瘾，都同意下次得要点两支才够~~ 这个螃蟹汤汁有一点咖哩跟姜黄的香气，基本上就是"星洲炒米粉"的那个味道，带回家拌米粉一定也很棒!! (吞口水)
很大只的蟹螯~ 厨师很细心已经帮我们把各个蟹螯、蟹脚都敲开了，所以不太怎么需要用到桌上的工具就可以轻松吃到蟹肉~ 面包也可以用来沾汤汁吃
Rib-eye，虽然是新加坡餐厅但这牛排烤得令人意外的多汁美味；薯条是用鹅油去炸的，但感觉炸得不够(油不够热)。
最后一道主菜是印尼炒面，这道比较令人失望因为酱汁的调味跟番茄大虾基本上是一样的，不是说不好吃啦只是重复而且对我而言太甜。
很棒的熔岩巧克力蛋糕。螃蟹不算的话其他菜肴大概都是4人分享一份。今晚的餐酒是两瓶DUBL Greco气泡酒。稍晚:
．Ch. Woltner Frederique Vineyard 1991 (13%)木头、蜜香、香草、奶油、微微刺鼻的蜂浆气味，品尝起来有木桶、火药、烧烤栗子味。背标上写着100% French Barrel。位于加州的Chateau Woltner其实女庄主来自波尔多。在1980年时，Francis and Françoise DeWavrin买下了位于Howell Mountain的地块开始经营。后来因为长期家族不和，在1983年卖掉了自外公Fréderic Otto Woltner时期就开始拥有的波尔多Pessac-Léognan appellation的知名酒厂Château La Mission Haut-Brion。．Grans-Fassian Trittenheimer Apotheke TBA 1999 (6.5%)375ml很甜的枣干、蜜糖味，还带点茶味、稻草味.. 酸度佳。未满十八岁者，禁止饮酒ａiWine 贴心提醒您：禁止酒驾，安全有保障！