iWine美食品酒专栏／到法国人家里作客
因为一次跟法国人打麻将的机会，我认识了一对好客的法国夫妇，回去之后我礼貌地写了一封信表达很高兴能认识他们。才隔天，他们马上就邀我们去他家一起吃饭，真是受宠若惊啊！因为我先前听说：当法国人邀请你到家里吃饭，代表他把你当作很好的朋友。所以我实在太开心了！这是来法国近半年的第一次，终于有机会进到真正法国人的家去一探究竟。我还因此去读了一些法国饮食文化的文章，并与学校老师讨论去作客时该注意的事项。当然，去人家家里吃晚餐可不能两手空空，我和老婆买了一些巧克力，及一瓶2008年应该还不错的波尔多红酒带去。依照法国人的习惯，约吃饭不能太准时到，迟到大约15分钟最刚好，而当我们晚了20分钟到他们家时，女主人 Jeannie 已经在门外跟我们招手了，害我有点不好意思。
进到屋内，发现男主人 Joël 正在剥花生（les cacahuètes），不是自已吃唷，是一颗一颗剥好壳待会要请我们吃的，也太贴心了吧。他们马上把礼物打开，因为法国人认为应该一起分享收到礼物的喜悦，幸好还蛮喜欢这瓶酒的，不过2008年的酒要再放个2年喝会更好，于是他们要我在酒标上写下我的名子，2年后当他们想开这瓶酒时，就会想到我，到时可以借机再找我来聚一聚，这真是很棒的想法！听了好窝心。
他们家是独楝的，不是公寓，所以厨房的后面有花园的阳光洒进来，虽然小巧，但是配色及格局看起来相当舒服，有吧枱还有自动洗碗机（微波炉下方那个白色的就是），真棒！
后花园种了很多花，还摆了一张桌子，待会正式吃饭前，我们就要在这张桌子喝餐前酒（l'apéritif），嗑一点开胃菜，晒晒太阳聊聊天，真棒！
先前我还担心要不要着很正式的服装，不过我发现，他们二位属于比较悠闲海派的，到他们家作客感觉很轻松，一点都不用穿正式服装。Joël 先生准备了利口酒（la liqueur），为此还开了一瓶新的香槟，用来混成开胃酒。事后我的老师告诉我：利口酒+白酒这种喝法叫「le kir」，而 champagne+利口酒的喝法就叫「le kir royal」，意思就是又更高级啦！
接着用来开胃的小菜有4种猪肉制品（les charcuteries），其中一种算是辣味的，不过，对台湾人来说，法国人说的辣真的只是一点点而已。另外还有cumin口味的豌豆，台湾好像叫脆果子；还有腌橄榄和剥好的印度花生。
其实他们有好几个小孩，但都分散在各地不在家，其中一个念餐饮管理的女儿还正在东京工作呢，我想这也是为什么他们二人这么爱旅行，并且足迹遍及欧亚非等好几个国家的原因。我们就这样吃小菜配开胃酒，也聊了有半个多小时之久。然后就准备进到饭厅（la salle à manger）去吃前菜（l'entrée）了。
Jeannie 正在准备热好的前菜，一盘一盘分配好才能拿去餐桌。这是一种肝（le foie）+ 胗（le gésiers），我猜可能是鸡的，用猪油（la graisse）去炒香，加上油醋沙拉，沙拉菜是野苣（la mâche），很好吃唷。
餐桌有像南法风，餐具及餐巾都已经帮每个人摆好了，桌上除了有一瓶红酒(le vin rouge)佐餐之外， Joël 还准备了气泡水（l'eau gazeuse）给我老婆。餐桌旁的notebook还一边放悠美的音乐，气氛真不赖。