iWine 美食品酒专栏／波尔多在地人带路的平价餐厅
波尔多有全法国占地最大的历史艺术保护区，所保留的中古世纪建筑有 150 公顷，因此全市皆被列为世界文化遗产。站在这样的城门下往里看，彷佛走进一个不同时空的城镇，你不会想要有车，因为只有走路，才能好好欣赏波尔多巷弄的美！这天我难得稍微忘掉租屋压力，好好当个波尔多旅人。
徜徉在十八世纪风格建筑的世界文化遗产里，抬头所看的每一栋房子都是美！看着人们晒太阳吃午餐，我还是连一杯咖啡都舍不得花，最终敌不过的是可丽饼的诱惑，以及朋友晚上波尔多餐厅的邀约！
在这个离港边不远的议会广场（Place du parlement），小小的却很热闹！有许多啤酒屋餐厅及轻食，光冰淇淋店就有三家了，为此我曾在此驻足，欣赏其它旅人及当地人的神情。不过真没想到，当天傍晚，朋友带我到晚上订位的餐厅，就正是在这个广场红色棚子的「Chez Jean」。
地址：1 place du Parlement – 33000 Bordeaux电话：05 56 44 44 43官网：http://www.chezjeanbordeaux.fr/
我朋友是波尔多在地人，但这间店其实也是第一次吃，哈哈！虽然只是brasserie（啤酒屋）等级，网路上评价却相当好！实际吃过后我也觉得物超所值啊！
套餐 26.9€ 包含前菜＋主菜＋甜点，相当不错！所以我们几乎都点套餐。正在苦恼开胃酒怎么选时，朋友和侍者一同推荐这「Lillet blanc」，说是波尔多特产，一听到「特产」二个字当下就不用再犹豫了，就这个吧！喝起来像白酒又像甜酒，没有白酒那么酸，也没甜酒那么甜，但感觉蛮厚重的，还不错。后来我回家google才知道，原来那是85%的波尔多酒＋15%的利口酒的混合，中文就翻作莉莱利口酒。
我的前菜是「芦笋（Les asperges）」，这菜名真是再简单不过了，不过注解倒是很长「Vertes en mousse moelleuse, blanches en gaspacho et oignons frits, en salade croquante」，意思是绿色的做成柔软泡沫，白色的做成冷汤佐炸洋葱，再配上鲜脆沙拉。如果说绿色柔软泡沫指的是右边刨成薄片的绿芦笋，那我觉得软度还差了一点，吃起来虽然不够嫩，但比较符合法国对绿芦笋应该「脆」的概念。而白芦笋做成的冷浓汤，超好喝！不是很稠但味道非常浓郁顺口，上面撒的炸洋葱丝概念来自于东方的油葱酥，法国人在使用油葱酥时口味比较轻，没有我们吃的油腻感那么重，我在巴黎的餐厅也看到过。
火鱼（Les rougets），En nems croustillants, parfum de basilic frais, sauce thaï，像越南炸春卷一样，把内馅换成鱼肉，沾酱是泰式酸甜酱，因为是朋友点的，我没尝所以不能跟大家说味道如何。
鸭（Le canard），Confit en terrine, asperges vertes et magret fumé, Pesto de roquette，字面上解释是煨炖的鸭肉做成的肉冻，配上绿芦笋和熏鸭胸，芝麻菜做成的青酱，因为也是朋友点的，没尝所以不能跟大家说味道如何，但卖相我还蛮喜欢的。
前菜就已经非常吸引人了吧，下一页还有更加令人食指大动的主菜喔！
未满十八岁者，禁止饮酒iWine 贴心提醒您：禁止酒驾，安全有保障！