iWine 美食品酒专栏／超简单整颗番茄饭再进化
最近打开新闻一直被「整颗番茄饭」烧到，今天忍不住试做了这道超夯人气料理，做法真的是无敌简单，准备时间绝对不会超过5分钟以上，很适合每天忙碌的妈咪和上班族们哟～
不过KT稍微调整了食谱，推出进阶版的西式整颗番茄饭，原食谱是白米+水+整颗番茄+数滴橄榄油、黑胡椒、盐，但我将清水换成了高汤，橄榄油换成奶油，并加入了培根和蒜末增加香气再放到电子锅或是大同电锅蒸熟，一指神功也能轻松做菜啊～ 刚煮好的整颗番茄饭好香好香，热呼呼松软的白饭上有着一颗红澄成鲜嫩欲滴的红番茄 ，浓郁的奶油渗入到每一颗白饭中，趁热赶紧将番茄压破与奶油饭搅拌，每一颗米粒上都被酸甜的粉红番茄汁裹附着，再加上培根和蒜末的香气，天然香甜的番茄汁液与蒜香奶油饭是一种协调的动人之味。
还在想今天晚上要吃什么吗？考虑一下这道超夯人气料理「整颗番茄饭」吧！p.s. 如果要给小朋友吃，也可以将培根换成鸡肉或绞肉喔～<材料> 2人份白米........1米杯鸡高汤........0.9米杯（喜欢湿润一点口感,可以加到1杯）牛番茄.........1大颗大蒜........1瓣培根........2片奶油........1/2大匙盐........1/4小匙（可依个人口味增减）黑胡椒........少许<准备工作>培根和大蒜切碎<做法>1. 白米洗净后，加入鸡高汤、大蒜、培根、奶油、盐、黑胡椒搅拌均匀2. 加入一颗完整番茄,放入电子锅用一般炊饭模式煮熟，再闷10分钟3. 煮熟后立即将番茄压碎与饭均匀混合即可
矽谷美味人妻是料理研究家、食谱作家和食物摄影师成大工学院毕业、美国企业管理硕士曾任职公关、产品经理及网路公司总经理擅长中式、西式和日式等跨国界料理，专注饮食生活和餐桌氛围营造，并融合许多崭新创意和个人风格目前经营料理网站，并与与丈夫和两个女儿，定居于北加州矽谷
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