老外爱吃的道地美食 在台湾也能品尝家乡味
来源／食尚玩家
想出国，直航班次的价位高居不下，搭乘转机航班又累到东倒西歪，廉价航空的座位也还不够宽敞，别再浪费时间上网订票、找旅行社比价，尽管准备几件简单的行李出发，环游世界没有那么难，留在台湾玩就对了！
来自日本滋贺县的北村丰晴，16年前来到台湾半工半读，透过拍摄电影开始爱上台湾，将台湾的美好分享给父母，更因此举家搬来台北一起生活；现在，北村也开始怀念小时候的滋贺，那些神社与老屋，还有一望无际的琵琶湖。
▲厚实的大阪烧口味道地，掳获许多饕客的心，是来到这里必点的招牌。
大阪烧是许多到过关西旅游的人都一定要尝试的道地料理，跟广岛烧与文字烧不同的是，对关西人来说，大阪烧应该要把所有食材搅在一起再下去煎，才是最正统的作法。
铁之腕和风铁板料理的每一个大阪烧都是由日本主厨伊藤先生亲手制作，原本想来台湾学习中华料理的主厨伊藤先生是道地的四国人，因为喜爱自行车，与铁之腕的老板是同一个自行车队，因缘际会下来到铁之腕当主厨，并开始制作道地的大阪烧，是许多在台日本人必点的菜色。
淋上用蔬菜熬煮成酱汁的大阪烧，并且利用铁盘为食器，在送到客人面前时，都还能保持滋滋作响的状态，为的就是希望客人在最美味的时机享用。
想试点清爽口味的人，铁板猪肉沙拉会是绝佳的选择，主厨在和风沙拉上铺上利用铁板嫩煎的猪肉，再覆盖一层半熟的太阳蛋，搭配清爽的酱汁，是一道夏日的清爽美食，适合想吃猪肉但又怕腻口的人享用。
▲清爽的铁板猪肉沙拉风味爽口怡人。
另外，学习中华料理出身的伊藤先生还结合拉面与铁板料理，制作出铁板炒面，先将面条煮至半熟，保留拉面条Q弹的口感，再加入特制酱汁及食材用铁板拌炒，吃起来风味浓厚，齿颊留香。
来到铁之腕，除了享用美味的日式铁板料理，不妨加点一壶清酒，体验日本上班族的日常休闲生活，晚上以居酒屋形式营业的铁之腕有许多下酒菜可选择，例如主厨研发的鲜甘蓝肉味噌及广受日本人喜爱的萤墨鱼渍，尤其是萤墨鱼渍，腌渍的生墨鱼虽然带有一点海鲜的腥味，但配上日本清酒，却是意外顺口，是非常适合当作下酒菜的料理。
INFO.
电话：（02）2518-2295
时间：周一至五11：30∼14：30、18：00∼22：30／周六18：00∼22：30（周日休）
价格：晚间每人低消400元／萤墨鱼渍160元，鲜甘蓝肉味噌80元，
铁板猪肉沙拉230元，日式炒面220元，豚玉大阪烧220元
刷卡：可
25岁的崔宇荣来自韩国首尔，就像浪漫韩剧里的欧巴，为爱奔走他乡来到台湾。从此爱上台湾悠闲的步调，努力学着中文，继续挖掘这片土地美好的人与物。
▲爱喝烧酒的韩国人，最喜欢凉拌或热炒类的料理当下酒菜了！
随着近年全世界吹起韩风，向来吃东西不落人后的台湾，自然而然也见到一片新兴韩国料理出现街头。
来台打工游学的韩国学生崔宇荣，用不大流利的中文，手比着大拇指，频频点头，只说着南山塔的好。店名「南山塔」，原来指的就是「首尔塔」。
自己也在韩式餐厅打工的崔宇荣说，吃遍台北韩国料理他总觉得少一味，那股辣香在南山塔寻见了，每当思念起家乡料理，就会来这里，配上一杯烧酒，稍解思乡之愁。
市面少见的韩国家常菜在这里都能尝到，当然，常见的铜板烤肉、海鲜煎饼、石锅拌饭等也一个不少。
用爱心熬煮食材
▲不常出现在台湾韩国餐厅的马铃薯炖鸡，其实是韩国家庭常见的家常菜。
韩国老板娘其实已经来台30多年，从前都是在别人的餐厅工作，今年四月终于有间自己的小餐馆，菜单秘诀都是深藏在脑子里料理秘方，她不为台湾人改良口味，将家乡味留给台湾的韩国人。
老板娘走出厨房，用浓浓口音，试图让我们了解她在料理中熬煮的用心。像是韩国人参鸡，整只全鸡下去炖煮，用糯米填馅，夏季用鲜参晒干或烘干的白参，冬季则用蒸制的红参，较为温热适合冬天进补。汤头温润甘美，饱吸鸡汁和多种食材的糯米，香喷可口，客人来常常都是一人一锅，美味独享。
INFO.
地址：台北市中山区兴安街42号
电话：（02）2518-9253
时间：周二至日11：30∼14：00、17：30∼21：30
价格：定食类200∼260元，另有双人套餐890元、三人套餐1,280元、四人套餐1,780元
刷卡：可