不只脂肪害你胖 ９大易囤积内脏肥油的甜咸食物大公开
认清９大易囤积内脏脂肪的甜咸食物。(示意图／Pexels提供)
适度的体脂肪对健康而言是必要的，但当体内脂肪过多时，对健康就是一个问题，尤其是有「活性脂肪」之称的内脏脂肪增加时，更可能提升罹患第二型糖尿病、心脏病、中风等心血管疾病，甚至是某些癌症的风险。
以往，爱吃消夜、经常熬夜、喜欢喝酒、嗜肉食、好吃油炸食物等，都被认为是造成内脏脂肪累积的重要原因。但如今，无糖不欢的蚂蚁人也要注意了，有多项研究均指出，摄取较多糖分的人，往往内脏脂肪含量也更多。
在众多糖类之中，以常被添加在食品和饮料中的果糖（fructose），可能形成较大的危害。一份动物研究指出，和葡萄糖相比，饮食里的果糖会引发血脂异常与胰岛素阻抗。因为果糖是一种被肝脏代谢的简单糖，若是摄取过量，便会转化为脂肪，因而增加内脏脂肪的存量。
所幸，这些内脏脂肪并不会赖着不走，让它减少的有效方法之一就是「少吃果糖和添加糖」。一项针对41名9～18岁儿童的研究证实，当科学家用具有同等热量的淀粉饮食代替果糖后，短短10天内，受测者的肝脏脂肪便少了3.4％，内脏脂肪则减少10.6％。
●少喝５大类饮料 避免内脏脂肪堆积
堪称台湾国民饮料的珍珠奶茶，一般以为含糖量已经很高，但绵密甜香的香草奶昔、以发酵乳为原料，又另外加入果糖的多多绿茶，以及带有酸味的柠檬饮品，虽然热量未必超过珍奶，但总糖量都已超越。
荣新诊所营养师李婉萍表示，常有人误解以柠檬为基底的饮料比较健康，殊不知当柠檬汁加得越多，「为了平衡酸味，调出酸酸甜甜的好口感，就必须添加更多的糖」。
标榜百分百果汁的产品，大多是浓缩果汁还原制成。李婉萍说明果汁本身就含有糖分，经过浓缩后，糖的浓度会变得更高，100cc约有10克的糖，若是一口气喝下500cc，相当于吃进12.4颗方糖。
即使是纯天然现榨、完全不稀释的纯柳丁汁，200 cc至少需用到6颗柳丁，若以一颗重200公克、去皮后的废弃率31％来计算，则6颗柳丁约含糖95克，高达24颗方糖！
建议直接吃水果，而非喝果汁，因为水果所含有的纤维会改变人体吸收果糖的方式，就算喝果汁建议也浅尝即可。
③可乐和汽水
一罐台湾版可乐330cc含糖35公克，约是8.8颗方糖的糖量。李婉萍补充，尽管目前可乐有减糖或零卡配方，甜度较低，但碳酸饮料容易刺激胃酸分泌，若同时和高油脂、高淀粉的炸鸡、披萨等速食一起摄取，更不利于肠胃。
以啤酒而言，每100cc含糖量约9公克；红葡萄酒100cc含糖量则为14.8公克，两者大约介于2～4颗方糖范围。
值得注意的是，目前酒类的营养成分并非法定的必要标示项目，因此大多数人对于喝下多少热量及含糖量，几乎无从得知。
习惯借着提神饮料来补充能量的人可要留意了！一瓶600cc的运动饮料含糖量达40公克，等于10颗方糖；一罐250cc的能量饮料平均下来含糖量也约有30公克。
●４种咸食和点心 居然也是高糖食物！
除了饮料，还有许多食物都含有隐藏的糖分，其中还有一些吃起来咸咸的、我们不感觉甜的饮食。
①带点酸味或香辣的料理
③不觉得甜的台式料理
④甜甜咸咸的零嘴
本文作者:郑碧君
咨询：李婉萍（荣新诊所营养师）
《大家健康杂志》2021.02