把鱼市场搬进店内！台南最时尚丸珍水产店 丼饭配料每天都不同
文、图／爱比妞
秋天就是要来吃螃蟹啊！每年秋天我都会揪朋友一起去吃螃蟹，今年螃蟹第一吃就从安平丸珍水产先开始，海鲜直送，对于食材很讲究。那天和小苹果约吃饭，我们两个都是海鲜控，观望一阵子的丸珍水产海鲜餐厅，决定前往一探究竟，刚好那天补班补课，需要来点疗愈的美食，上班的时候都在期待下班后的晚餐约会啊～
安平丸珍水产每到傍晚时分，港口的渔船、竹筏络释不绝看着靓蓝的海景，面对林默娘公园的绿意～很适合安排安平一日游，到安平附近逛逛，再来吃个美味的海鲜，开车前往台南丸珍水产的朋友还蛮方便的，丸珍水产店门口就可以停车。对面是台南海事水产职业学校，这要应该比较好找。
台南美食丸珍水产 Anping seafood market环境介绍
丸珍水产之前在安平鱼市场只卖生鱼片、火锅，位子小小的，生意很好常常客满，老板想让客人有更舒适的用餐空间，另外寻地搬到现在这边，环境相当宽敞！走进店内有别一般海产店的感觉，很干净，这里装潢得好像咖啡店啊～深色系为主色，相当有质感呢～三五好友、家庭、公司聚餐也很ok，享受美食与欢乐的氛围。
丸珍水产包厢
招待贵宾想要隐密一点的私人空间，丸珍水产也有提供包厢式用餐空间。半开放式的包厢低消8000元，全包厢（可打通）低消10000元。
这边还有一个果汁吧，提供各式饮品。
台南丸珍水产里面也有需多美酒可以佐餐，有需要都可以洽服务人员。
※未满18岁请勿饮酒，酒后不开车。
当天很幸运的被安排在靠海景的座位，傍晚可以看到海边夕阳的美景，再配上美食，觉得好幸福。晚餐时段用餐人潮还不少，很多都是家庭客，家人一起来用餐，座位间的距离也不显壅挤，而且这里的服务也很不错，服务人员不定时的会来巡桌，帮你更换餐盘或是加汤，服务态度很亲切呢～
丸珍水产生鱼区
生鱼区都是每天早上丸珍水产自家渔船进来的新鲜渔货，客人也可以直接来这里选购及料理，各式鱼货新鲜呈现，现场也有服务人员可以询问，当天没卖完的鱼货就会送到安平鱼市场批发掉，大约凌晨00：00开始，半夜睡不着，有兴趣的朋友可以去看看，那边也有丸珍水产的摊子呦～
老板是渔业起家，整个把鱼市场搬到餐厅的感觉，没看过这么霸气的海产店，一般有大鱼缸就觉得很厉害了～现场的鱼货有喜欢的也可以在这边直接买回家处理。
一看到帝王蟹跟龙虾，我们都好兴奋啊！活跳跳的耶！每只都好肥好大，好想点来试试，但是当天我们只有2个人，就先做罢了～丸珍水产老板根本就是把鱼市场搬到餐厅里面来了，好霸气的活鱼区！
双人分享餐NT1580
小鲍鱼，肉质肥弹鲜美，底下搭配生菜及和风酱汁，吃起来酸香开胃，不定时也会更换。
御品料理／综合生鱼片
里面有鲑鱼、旗鱼、鲔鱼，三种生鱼片常见的，鲑鱼油脂多，比较滑口，鲑鱼油花还不少，吃起来挺新鲜的呢～其实每天供应的生鱼片都不一样，依造当日渔船捕进来的鱼货下去调整，所以你们吃到的跟我吃的会不一样。
精致海鲜盘（选二）
刚好秋天是吃螃蟹的季节，我们选了旭蟹及时令鱼片，一旁搭配上花枝、蛤蜊，摆盘上也美美的，螃蟹看起来好霸气啊～
精致海鲜盘
里面有鱼片、花枝、蛤蜊、鲜虾，光是旭蟹看起来就好诱人！
主打的原味汤底，不加任何调味料，以天然的食物为主，猪大骨、萝卜、各式蔬菜下去熬煮而成。配上各式海鲜及蔬菜下去一起煮，而且我发现丸珍水产的火锅菜盘几乎看不到火锅料，取而代之的是满满的时令蔬菜，我很喜欢～我个人吃火锅不太喜欢火锅料，反而喜欢这种菜盘。
季节严选时蔬菜
蔬菜由产地小农配送，综合菇类由农场配送，都是由产地直送到安平丸珍水产。
精致海鲜盘（选二）
时令鱼片（红条）口感细致Q弹，带有鲜味，是好吃的鱼肉。野𫊻（旭蟹）刚好现在吃秋天最适合吃螃蟹的季节，贴心的帮你分成各一半，放入火锅中煮，汤头感觉越来越鲜甜，旭蟹里面还有蟹黄，肉质吃起来鲜甜，带有一丝丝的纤维感，富有弹性。花枝川烫后，口感QQ的，不沾酱也好吃，有自然的鲜甜味。
我们选的梅花猪肉，肉质吃起来不柴，带有札实的口感，吸附火锅汤汁的鲜味，简单沾上火锅酱料很不错～而且现在丸珍水产有公开打卡分享即赠梅花豚乙份（活动讯息依店家公告为主）。
主食料理／精致丼饭
丼饭是丸珍水产主打品项之一，很多客人都特地来品尝丼饭。
海鲜丼饭，里面有天使红虾、鱼肉，醋饭为基底，炙烧鱼料，当天吃到鲔鱼，配上师傅特调黄金比例，有别以往海鲜丼几乎是以生食的食材，这碗则是以熟食为主要，还有明太子沙拉、芥末微微的呛口，不适合吃生食的小朋友也可以安心食用，这碗丼饭的食材都是全熟的，且每日的食材也都会依到当日渔货更改，每次吃到不同的食材。
小渔夫市集
自己渔夫现捞海鲜，自家渔船直达，正港海口味，当天吃到红嘴鱼，上面佐上姜丝与辣椒提味，鱼肉嫩口细致，没有腥味，葱烧料理方式，过油让肉扎实，配上特制酱料咸香好吃。
幸福甜品
手作奶酪-店家师傅手工制作，不定时会更换口味，当天吃到奶茶，口感软嫩滑顺，带有茶香，不会太甜腻，还蛮好吃的。
日式烤麻糬-烤麻糬QQ的，配上香甜的炼乳佐上花生粉提味，外脆内软的弹牙口感。
手作饮品
蜂蜜柠檬喝起来有柠檬的清香滋味，带点蜂蜜的香甜，餐后喝起来很解腻耶～杨桃汁有着甘甜甘甜独特的滋味，口味上也很清爽。
丸珍水产菜单MENU
丸珍水产 Anping seafood market
电话：0985586157地址：台南市安平区城平路一号时间：11：00～22：00
美好的「食」刻就应该把它纪录下来。爱吃。爱玩。爱比妞。粉丝团、Instagram、部落格