一起来伴桌 审计新村邀厨神来办桌

南部办桌王汪义勇（中）受地表最潮公司执行长吴宗颖（右）力邀，将带着子弟兵在审计新村广场办桌，秀出最拿手的手路菜。（冯惠宜摄）

阿勇师有南部办桌王之称，从6岁即跟在父亲身边学习，对办桌充满热情，Discovery频道还专程报导过。（冯惠宜摄）

黯然销魂油饭、潮式佛跳墙…，台中审计368新创园区为重振办桌文化企画8场办桌活动，请来南北四大厨神上菜，8日南部办桌王汪义勇带着自己的手路菜上场，邀请相揪来吃办桌。

台中审计新村昔日是省府员工宿舍，在老建物活化后成为台中热门打卡聚点，台中市政府委外经营的团队：「地表最潮团队」执行长吴宗颖为找回儿时吃办桌的记忆，号召南北4位厨神在2到5月将陆续在审计新村举办8场办桌活动，每场60桌，共计480桌。

首场将在2月24、25日登场由南部办桌王汪义勇阿勇师担网，64岁的阿勇师是南部办桌王，6岁开始跟在父亲身边煮饭，超过40年精湛厨艺，Discovery频道还专程报导过，这回他带来招牌的潮式佛跳墙，当日还要在现场大阵仗架起炭火生烤海大虾，让参与者亲眼目睹老师户外办桌生火起炉的真功夫。

第二场3月24、25日则由台湾厨神施建发领军，端上「青青佛跳墙」及「樱花蒸米糕」等功夫菜，施建发是国际名导李安钦点的厨神，当年拍饮食男女全靠他指导功夫菜如何料理；第三场4月28、29日则由台湾国宝级总舖师林添盛之子的林明灿操刀，阿灿师又有办桌活字典的美名，除端上鲍鱼、龙虾、乌鱼子、石斑鱼、鳗鱼等高档食材让参与者大啖台湾味外，更呈现「撒娇喜全鸡」等自创菜色，让人一尝办桌传承三甲子的历史记忆。

第四场5月5、6日则是由「总铺师」技术顾问庄明锦师傅端上手路菜「布袋鸡鱼皮」及「总铺师」电影出现的「鸡仔猪肚鳖」，让你从深厚刀工中细细感受到台湾正统的古早味。